作者：郗恩光，谭海生，杨劲松，鞠雪莉，崔坤鹏，郭海阳，李晓雷 （海南大学食品学院；海南大学材料与化工学院）

出处：中国酿造 2018

关键词：香蕉；金针菇；乳酸发酵；响应面法；工艺优化

摘要：以香蕉和金针菇为原料,植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)为发酵菌种,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面法对香蕉金针菇饮料的工艺进行优化。结果表明,最佳发酵工艺条件为香蕉汁∶金针菇汁为4∶1( ...

作者：郗恩光，谭海生，杨劲松，崔坤鹏，张万昌，鞠雪莉，李晓雷，张桂和 （海南大学食品学院；海南大学材料与化工学院）

出处：热带作物学报 2017

关键词：芭蕉；乳酸菌；分离鉴定；抑菌

摘要：为分析芭蕉植株(Musa basjoo Siebold)上附着的微生物菌群,并从中分离选育乳酸菌菌株,扩大植物源乳酸菌菌种库,为今后的青贮饲料发酵业和食品发酵工业等提供植物源乳酸菌,运用菌落计数法对样品中的乳酸菌、好氧细菌、霉菌、酵母、芽孢杆菌等进行菌落计数;分离纯化疑似乳酸菌的菌株,对疑似乳酸菌菌 ...

发明人：杨劲松，谭海生，张桂和，郗恩光，张万昌，崔坤鹏，鞠雪莉，李晓雷

申请日期：2017.11.29

摘要：本发明涉及一种蕉类假茎果脯及其制备方法，所述果脯的制备原料包括芭蕉属植物假茎和糖。所述制备方法包括以下步骤：首先选取芭蕉属植物假茎，经去皮、切片、预护色进行预处理，然后经灭酶、硬化、纤维素酶处理，再进行渗透脱水、糖煮处理，最后糖制，获得蕉类假茎果脯。本发明利用芭蕉属植物假茎制备果脯，极大提高了废弃芭 ...

作者：崔坤鹏，谭海生，杨劲松，郗恩光，张万昌，鞠雪莉，李晓雷，张桂和，郑元平，蔡锦红 （海南大学食品学院；海南大学材料与化工学院）

出处：中国酿造 2017

关键词：香蕉残次果；香蕉花；植物乳杆菌；筛选；鉴定

摘要：从海南省五指山地区采集的香蕉残次果及香蕉花上分离得到12株疑似乳酸菌菌株,通过生理生化特性及分子生物学鉴定得到4株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),其中从香蕉残次果上分离得到三株编号为CG1、CG5、CG7,从香蕉花上分离得到一株编号为CH2。对比四株菌的产酸速率曲线和生 ...

作者：郗恩光，谭海生，杨劲松，崔坤鹏，张万昌，鞠雪莉，李晓雷，张桂和 （海南大学食品学院；海南大学材料与化工学院）

出处：食品科学 2018

关键词：香蕉植株；乳酸菌；分离鉴定；16S；rDNA序列分析；系统发育树；抑菌

摘要：为分析香蕉(Musa nana Lour.)植株上乳酸菌的多样性,扩大植物源乳酸菌菌种库,并为今后的青贮饲料发酵业和食品发酵工业等提供植物源乳酸菌,本研究运用经典乳酸菌筛选法与分子生物学相结合方法从香蕉植株上分离纯化乳酸菌,并对其进行生理生化实验、生长速率测定实验和产酸速率测定实验;根据以上实验结果 ...

作者：陈利水，夏季，陈国梁，谭海生，黄文正 （广州双一乳胶制品有限公司；海南大学材料与化工学院）

出处：合成橡胶工业 2018

关键词：石墨烯；氧化锌；原位复合；天然胶乳；避孕套；力学性能；爆破性能；耐老化性能

摘要：通过将氧化锌(ZnO)原位复合至石墨烯(GE)表面制备了高分散的GE/ZnO复合填充剂,采用X-射线衍射方法表征了GE与ZnO的复合情况,并将其添加于天然胶乳中制备硫黄体系硫化的避孕套,考察了GE/ZnO复合填充剂用量对天然胶乳本体及避孕套的力学性能、耐老化性能和爆破性能的影响,采用扫描电镜观察了少 ...

发明人：杨劲松，谭海生，蔡义民，张桂和，郑元平

申请日期：2016.03.01

摘要：本发明公开了焦类假茎汁在微生物培养基中的应用，以香蕉或者芭蕉假茎汁为培养基生产微生物制剂可降低生产成本，提高经济效益。通过本发明，可推动香蕉、芭蕉饲料资源开发利用的进程,全面提高香蕉、芭蕉种植业的经济效益、社会效益和生态效益。

作者：杨劲松，蔡锦红，康丽如，谭海生 （海南大学）

出处：热带作物学报 2016

关键词：菠萝蜜；果腱；果酱；正交试验；加工工艺

摘要：以菠萝蜜果腱为主要原料,研究菠萝蜜果腱果酱的生产工艺。通过对琼脂、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠的添加量以及果浆的浓缩温度分别进行单因素试验,选定各因素的基本值后,进行了L9(34)的正交试验。通过正交试验,采用直观分析法确定了菠萝蜜果腱果酱的适宜生产工艺为:琼脂添加量0.6%、柠檬酸添加量0.5%、浓缩 ...

发明人：杨劲松，谭海生，谭玉琪，张万昌

申请日期：2015.09.17

摘要：本发明属食品领域，涉及一种富含乳酸菌的蕉类食品，是选择7～8成熟的蕉类果实，去果皮后放入沸水中水浴，捞起果实，快速冷却至室温；取益生乳酸菌进行增殖培育得到乳酸菌菌液，以蕉类果实的重量计按1～5％的接种量将乳酸菌菌液注入处理好的蕉类果实中，真空包装，培养24～48小时，然后，将其放入冰箱中冷藏，制备成 ...

作者：张万昌，谭海生，杨劲松，鞠雪莉，李晓雷，赵建国，李茂，周汉林 （海南大学食品学院；中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所）

出处：中国酿造 2017

关键词：黑山羊瘤胃液；乳酸菌；16S；rDNA序列分析

摘要：以海南黑山羊瘤胃液为研究对象,对其进行乳酸菌的分离和鉴定,为黑山羊饲料的青贮提供优质的乳酸菌菌株。通过形态学观察及H2O2酶、糖发酵等生理生化试验对所分得菌株进行初步鉴定,并对分离得到的菌株进行16S r DNA基因扩增与测序。结果表明从黑山羊胃液中筛选出15株革兰氏阳性、H2O2酶阴性的乳酸菌疑似 ...