作者：廖伟，夏光华，李川，仇昶旭，李永成，申铉日 （海南大学食品学院）

出处：食品科学 2018

关键词：尖吻鲈；鱼鳞；鱼皮；胶原蛋白；氨基酸

摘要：以尖吻鲈鱼鳞和鱼皮为原料,提取并分离纯化酶溶性胶原蛋白,通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electropheresis,SDS-PAGE)、氨基酸组成分析、差示扫描量热(differential scanni ...

作者：魏丽蓉，秦汪艳，李永成 （海南大学食品学院）

出处：中国酿造 2018

关键词：海洋丝状真菌；几丁质脱乙酰酶；紫外诱变；选育；发酵特性

摘要：以一株海洋丝状真菌（Penicillium janthinellum）UV-0S为出发菌株,通过多级紫外线诱变育种后获得几丁质脱乙酰酶（CDA）高产突变株UV-3S,并对该菌株产CDA的发酵特性及其细胞壁几丁质的脱乙酰度（DD）进行研究。结果表明,突变株UV-3S的胞外CDA酶活力为11.05 U/ ...

作者：王瑶，李永成 （海南大学食品学院）

出处：中国酿造 2017

关键词：几丁质；脱乙酰酶；酶学性质；脱乙酰

摘要：从海边红树林虾场土壤中筛选的一株产几丁质脱乙酰酶（CDA）的放线菌桔橙小单孢菌（Micromonospora aurantiaca）,研究其产CDA的酶学性质。结果表明,CDA的十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）电泳结果显示为单一条带,分子质量为81.8 ku。最适pH值为7.0 ...

作者：秦汪艳，李永成 （海南大学食品学院）

出处：中国酿造 2017

关键词：几丁质脱乙酰酶；发酵；培养基；条件优化；酶活

摘要：以一株海洋来源产几丁质脱乙酰酶(CDA)的丝状真菌(Penicilium janthinellum)1-5-2为出发菌株,经紫外线诱变后获得一高产CDA菌株UV-210S。通过单因素试验得出该诱变菌株的最佳培养基配方为麦芽糖1.3%,牛肉浸膏2.6%,Na H2PO40.3%,Ca Cl20.1%, ...

作者：龙晓娟，李永成 （海南大学食品学院）

出处：热带作物学报 2015

关键词：海南粗榧；茉莉酸甲酯；水杨酸；三尖杉酯类碱；悬浮培养

摘要：为提高海南粗榧悬浮细胞三尖杉酯类碱产量,本实验在悬浮培养第15天后,分别添加不同浓度的茉莉酸甲酯和水杨酸。通过测定细胞比生长速率、细胞活力、关键酶活力、产物合成量等,研究诱导子对海南粗榧悬浮细胞生长及三尖杉酯类碱合成的影响。结果表明:茉莉酸甲酯、水杨酸均可抑制细胞生长,增加细胞中苯丙氨酸解氨酶活力, ...

作者：王成韬，钟秋平，李永成 （海南大学食品学院）

出处：热带作物学报 2014

关键词：海南粗榧；臭氧灭菌；细胞活力；污染率

摘要：以海南粗榧(Cephalotaxus mannii Hk.f.)的枝条、叶为外植体进行愈伤组织诱导,采用升汞、次氯酸钠与臭氧为消毒剂,探讨不同灭菌方法对海南粗榧外植体污染和细胞活性的影响。结果表明,以升汞与臭氧复合处理的灭菌方法最佳,最佳灭菌条件为:75%酒精灭菌1 min,臭氧灭菌30 min,再 ...

作者：陈林，李永成 （海南大学食品学院）

出处：广东农业科学 2014

关键词：海南粗榧；愈伤组织；悬浮培养；生物碱；三尖杉酯类碱

摘要：以海南粗榧愈伤组织进行悬浮培养,考察了培养基、维生素、蔗糖浓度、p H值、接种量对海南粗榧细胞悬浮培养体系建立的影响,并利用HPLC技术检测海南粗榧悬浮细胞和培养基中生物碱的含量。结果表明:海南粗榧悬浮细胞系培养的最适条件:MS为基本液体培养基、添加蔗糖35 g/L+VB1 10 mg/L、接种量6 ...

作者：张志强，李永成 （海南大学食品学院）

出处：广东农业科学 2014

关键词：海巴戟天；愈伤组织；悬浮培养；蒽醌

摘要：以海巴戟天叶脉作为外植体,在B5培养基上诱导出淡黄色、疏松愈伤组织,通过增殖后接种到液体培养基中,建立细胞悬浮培养体系,并对影响细胞悬浮培养的培养基种类、接种量、pH值、蔗糖含量等因素进行了研究。结果表明:B5+1 mg/L 2,4-D+0.1 mg/L 6-BA能诱导出淡黄色、质地疏松的愈伤组织; ...

作者：蒋旋娴，李永成 （海南大学食品学院）

出处：广西植物 2017

关键词：海南粗榧；悬浮培养；抑制剂；L-丙氨酸；三尖杉酯类碱

摘要：该研究在海南粗榧悬浮细胞培养的不同阶段（5、10、15、20 d）,分别添加不同剂量的L-丙氨酸(10、30、50、100 mg·L-1),测定细胞生长、细胞活力及产物含量,确定L-丙氨酸最佳的添加时间及添加剂量。结果表明:添加L-丙氨酸对细胞生长和细胞活力均有抑制作用;在海南粗榧悬浮培养第15天、 ...

作者：廖伟，夏光华，王佳媚，杨晋坤，李永成，申铉日 （海南大学食品学院）

出处：食品工业科技 2017

关键词：金鲳鱼鱼皮；胶原蛋白；响应面法；提取工艺

摘要：为提高金鲳鱼加工副产物——鱼皮的利用率,本研究在前期单因素实验的基础上,以加酶量、液料比和提取时间三个单因素建立模型,采用响应面法Box-Behnken设计实验,优化了胃蛋白酶法提取金鲳鱼鱼皮酶溶性胶原蛋白(PSC)的提取工艺,并与酸溶性胶原蛋白(ASC)进行聚丙烯酰胺凝胶电泳、傅里叶变换红外光谱和 ...