作者：李从发，李枚秋，彭黎旭 （华南热带农业大学食品科学与工程系；中国热带农业科学院测试中心）

出处：热带作物学报 1999

关键词：腰果梨酒；果香保持；抗坏血酸；多酚

摘要：应用气相色谱分析方法，研究腰果梨酒的果香保持作用，结果表明，腰果梨汁中高含量的抗坏血酸和多酚有利于保持腰果梨酒的原果香。

作者：Wenxue Chen，Congfa Li，Wei Zong，Xinpeng Bai （College of Food Science and Engineering,Hainan University,Haikou,570228,PR China；College of Food Science and Bioengineering,Zhengzhou University of light industry Technology,45000）

出处：第二届园艺关键技术学术会议 CKTH 2010 2010

关键词：RSM；Geranium；Ultrasonic；Extract

摘要：A simple and rapid ultrasonic-assisted extraction (UAE) procedure has been developed and optimized for ethanol extraction yield (EEY ) from the Gerani ...

作者：李从发，刘四新，陈文学，钟秋平，张伟敏，胡月英，刘红阳，李永成，王志国，唐艳平，苗子健，谭勇，熊海波，王国良

关键词：果酒；发酵工艺；发酵启动剂

摘要：根据菠萝、荔枝、芒果、香蕉、腰果梨等原料的特性，从果汁提取、专用酵母菌筛选、发酵工艺过程优化、香气成分变化及抗氧化特性等方面进行了研究。筛选得到了适合于菠萝酒、荔枝酒和腰果梨酒发酵的专用酵母菌株。采用混合酶处理技术，提高了香蕉、芒果的出汁率。在菠萝汁中加入环糊精，利用环糊精对菠萝汁中的香气成分进行包 ...

作者：陈婷，王志国，刘四新，刘艳，李从发 （海南大学食品学院）

出处：2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会 2010

关键词：海南绿橙；常温保鲜；抑霉唑

摘要：为延长海南绿橙在常温条件下的保鲜期,本文主要研究了包装方式、预贮、抑菌剂及赤霉素对海南绿橙常温下保鲜效果的影响,结果表明：抑霉唑1000 mg/kg浸果1min,晾干后采用0.01 mm厚的PE膜单果包装,常温(26～30℃)贮藏28 d,好果率为93.3％,失重率为1.5％,果皮色泽青绿,果蒂新鲜 ...

作者：蔡坤，刘四新，李从发 （海南大学食品学院）

出处：2010全国菌物研究新技术与行业发展研讨会 2010

关键词：植物内生菌；天然产物；生物活性

摘要：植物内生菌是一个多样性十分丰富的微生物类群，分布于没有外在感染症状的健康植物组织内，并与宿主植物协同进化，其存在和作用长期以来一直为人们所忽视。随着研究领域的不断拓宽和研究方法的不断深入，植物内生菌的生态和生理作用及其在农业和医药领域中的巨大应用潜力，已逐渐成为国内外研究的热点。本文对植物内生菌的生 ...

作者：唐艳平，张伟敏，赖晓霞，李从发，刘四新 （海南大学食品学院）

出处：2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会 2010

关键词：腰果梨；脂肪酸；GC-MS

摘要：采用索氏提取法提取不同品种腰果梨中的脂肪,并采用气象色谱-质谱联用(GC-MS)技术对其脂肪酸组成进行对比分析,用峰面积归一化法测定脂肪酸组成相对百分含量.结果表明,4种腰果梨中脂肪酸种类相同均为17种,但各组分相对含量有所差异,其中不饱和脂肪酸含量约占70％,以油酸为主.巴西红色腰果梨中油酸相对含 ...

作者：苗子健，李从发，唐艳平，熊海波，侯源源，刘四新 （海南大学食品学院）

出处：2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会 2010

关键词：腰果梨；抑菌活性；最低抑菌浓度

摘要：对海南腰果梨提取物的抑菌活性进行了研究，并对比分析了腰果梨品种和干燥方法对供试菌的抑制作用.黄色腰果梨与红色腰果梨提取物在抑菌效果方面差异不显著；鼓风干燥与真空冻()两种干燥方法对腰果梨提取物抑菌性能具有一定的影响.经鼓风干燥处理的腰果梨提取物对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、变形杆菌及大肠杆菌都有较明 ...

作者：高世龙，刘四新，李从发 （华南热带农业大学理工学院　　海南儋州）

出处：科技信息（科学·教研） 2007

关键词：红曲椰纤果；最佳培养基；发酵条件

摘要：使用红曲霉M31以不同的方式进行红曲椰纤果生产研究,确定最佳发酵培养基组为:葡萄糖8%、磷酸铵1.0%、KH2PO40.1%、MgSO4.7H2O0.15%、酵母菌破壁液3%(v/v)、pH5.5;150mL/500mL液态发酵培养基每瓶75颗150rpm、粒度为1.5×1.5×1.0 cm的椰纤果 ...

作者：李从发，崔宏杰，田秀云，吉爱国，曲音波 （山东大学微生物技术国家重点实验室；华南热带农业大学工学院；山东大学药学院；山东大学微生物技术国家重点实验室）

出处：微生物学报 2003

关键词：环氧化物水解酶；对映体选择性；筛选；产酶条件；缩水甘油酸酯类

摘要：手性环氧化物至少含有一个手性碳,通过选择性开环和官能团转换,可以方便地合成许多有价值的手性化合物,在制药、农药、香料、精细化学品工业上有着极其重要的应用价值[1]。因此,手性环氧化物的合成一直是一个重要的研究课题。

作者：陈文学，高丽明，胡月英，李从发 （海南大学食品学院）

出处：热带农业工程 2008

关键词：复合饮料；胡萝卜；正交试验

摘要：以胡萝卜、柑桔为主要原料,采用正交设计确定了复合饮料生产的最佳配方,探讨了其稳定性,确定了最佳工艺.