作者：杨东升，罗先群，王新广 （海南大学材料与化工学院生物工程综合实验室）

出处：科教导刊 2016

关键词：生物工艺实验；教学特点；素质培养

摘要：生物工艺实验的教学有其自身特点。从实验过程看具有长时间连续性的特点；从实验操作看要求较好的分工协作；从实验具体环节看要求具有创新性；从实验装备看，器材大型化，控制方法智能化、机械化。这些独有的特点使生物工艺实验教学更趋向工程化，针对这些特点进行的教学改革和创新能够使工程人才素质的培养得到加强。

作者：杨东升，罗先群，王新广 （海南低碳经济政策与产业技术研究院；海南大学材料与化工学院生物工程系）

出处：中国酿造 2013

关键词：香蕉酒；嗜杀酵母；热冲击；紫外诱变；筛选

摘要：该研究采用从香蕉酒醪中初筛获得的嗜杀野生酿酒酵母进行热冲击处理和紫外诱变(灯管功率20W,波长254nm,照射距离为50cm);经2,3,5-氯化三苯基四氮唑(TTC)的显色筛选,获得了5株呈深红色菌落的突变株;通过麦芽汁发酵对比,选定一株优良菌株。该菌株在麦芽汁糖度为10°BX,温度为20℃的条件 ...

作者：杨东升，罗先群，王新广 （海南大学材料与化工学院生物工程系；海南低碳经济政策与产业技术研究院）

出处：酿酒科技 2015

关键词：液体静高压；啤酒；灭菌；风味

摘要：液体静高压(HHP)是一种可以在啤酒生产中代替巴斯德灭菌的非加热保藏方法。微生物学实验分析证实,HHP处理有着与热处理相当的灭菌效果。HHP处理未对啤酒样品的主要化学成分产生影响,同时可以丰富啤酒泡沫,提高啤酒胶体稳定性,能够代替激冷方法去除啤酒中的冷浑浊物。经HHP处理后的啤酒风味物质如高级醇、酯 ...

作者：杨东升，朱丽元，谢晓红，罗先群 （海南大学热带生物资源教育部重点实验室；海南省人民医院）

出处：中国酿造 2010

关键词：紫外诱变；酿酒酵母；酒精耐性；发酵

摘要：通过对酒精酵母进行紫外诱变及2,3,5-氯化三苯基四氮唑(TTC)的鉴别培养,获得了10株呈红色菌落表型的突变株。诱变条件为:紫外(灯管功率20W)波长254nm,照射距离20cm,照射时间10s、60s和80s,获得正突变菌株Z8,可以耐受12%vol酒精。同时表明了酒精高产和酒精耐性有一定的相关 ...

作者：杨东升，刘伟，谢晓红，罗先群 （海南大学热带生物资源教育部重点实验室；海南省人民医院）

出处：中国酿造 2010

关键词：嗜杀酵母；敏感菌株；筛选

摘要：研究从水果中分离酵母菌约70株,经过筛选获得了5株嗜杀酵母,建立了切实有效的嗜杀酵母的筛选技术路线和方法。通过形态学特征观察、糖发酵、嗜杀酵母显微鉴定等实验,鉴定这5株嗜杀酵母均为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。通过发酵实验,筛选到1株适宜啤酒发酵、性能良好的嗜杀酵母菌 ...

作者：杨东升，罗先群，王新广 （海南大学材料与化工学院；海南低碳经济政策与产业技术研究院）

出处：中国酿造 2013

关键词：山兰甜酒；嗜杀酿酒酵母；发酵；品质

摘要：以海南坡稻山兰为主要原料,在传统手工酿造山兰甜酒的工艺基础上添加嗜杀酿酒酵母作为发酵剂能保持山兰甜酒原始的酒醇甘甜微苦风味,维持独特的米脂芳香。控制和净化发酵醪中的酵母品质,在发酵过程中保持酒味纯正,使糖化与发酵得到同步,发酵力得到加强,酒味更加醇厚。同时发酵环境得到净化,发酵时间缩短,生产效率提高 ...

作者：杨东升，罗先群，王新广 （海南低碳经济政策与产业技术研究院；海南大学材料与化工学院生物工程系）

出处：中国酿造 2013

关键词：啤酒；加压；发酵；酯类

摘要：啤酒加压发酵形成高浓度的CO2会使酿酒酵母生长受到抑制,导致主要风味物质酯的生成减少。CO2通过反馈抑制丙酮酸脱羧反应、降低基质和酵母胞内pH值、改变细胞膜的流动性和膜电势、抑制酵母的生长。乙酸酯类是乙酰辅酶和高级醇之间在醇酰基转移酶的催化作用下形成的。乙酰辅酶A、高级醇、醇酰基转移酶AATase活 ...

作者：罗先群，王新广，杨东升，杨勋，吕国强 （海南大学海南优势资源化工材料应用技术教育部重点实验室）

出处：化学与生物工程 2011

关键词：超临界CO2流体萃取；毛细管气相色谱-质谱；匐枝马尾藻；挥发油

摘要：首次采用超临界CO2流体萃取技术(SFE-CO2 Method)萃取匐枝马尾藻挥发油,并用毛细管气相色谱-质谱(CGC-MS)联用技术对萃取的匐枝马尾藻挥发油的化学成分进行了研究。经毛细管气相色谱分离出27个峰,共确认了其中21种成分,占挥发油总量的95.36%。其主要成分是十六烷酸、7-Z-十六碳 ...

作者：杨东升，李会萍，谢晓红，罗先群 （海南大学热带生物资源教育部重点实验室；海南省人民医院）

出处：化学与生物工程 2009

关键词：桉叶；熊果醇；桉叶油；抑菌活性

摘要：从海南桉叶中提取有效组分熊果醇和桉叶油,并研究了其抑菌活性。结果表明,熊果醇对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、大肠杆菌和短小芽孢杆菌等有明显的抑制作用,对藤黄微球菌没有抑制作用,对大肠杆菌的最低抑菌浓度(MIC)为587μg.mL-1;桉叶油只对大肠杆菌、白色念珠菌有较明显的抑制作用。

作者：罗先群，王新广，钱文斌，杨东升 （海南大学热带生物资源教育部重点实验室,海口,570228）

出处：中国食品添加剂 2008

关键词：海藻；抗细菌；分离纯化

摘要：采用圆形纸片法以金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureaus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、大肠埃希菌(Escherichia coli)、藤黄微球菌(Micrococcus luteus)、短小芽孢杆菌(Bacillus pumilis)5种细菌作为受试菌进 ...