作者：魏祯，曹献英，陈健，刘桂华 （海南大学食品学院；深圳市疾病预防控制中心）

出处：热带生物学报 2018

关键词：QuEChERS；高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)；兽药残留；软体类海产品

摘要：采用Qu ECh ERS样品前处理方法结合高效液相色谱串联质谱技术,建立了针对牡蛎、扇贝、鱿鱼和墨鱼4种软体类海产品的磺胺类、四环素类、喹诺酮类以及孔雀石绿等4类21种药物和禁用化合物的快速、高效、高灵敏度的多残留初筛检测方法。21种化合物在对应范围内线性关系良好,相关系数r均大于0. 999 5, ...

作者：马新辉，殷欣，赵晓涵，高健，舒杨，陈健，曹献英 （海南大学食品学院）

出处：食品工业科技 2016

关键词：伪三元相图；Km值；HLB值；微乳区面积

摘要：本文以肉豆蔻酸异丙酯为原料,筛选出肉豆蔻酸异丙酯空白微乳的最佳配方。首先采用伪三元相图法,以微乳区面积为指标,筛选出表面活性剂和助表面活性剂;探究表面活性剂与助表面活性剂质量之比Km值与亲水亲油平衡值(HLB值)对微乳形成的影响,然后以离心和染色实验来判断微乳的稳定性和构型。结果表明:当以肉豆蔻酸异 ...

作者：侯振奇，赵天勤，曹献英，杜杰 （海南大学材料与化工学院）

出处：化工新型材料 2013

关键词：淀粉微球；反相乳液；交联

摘要：采用反相乳液法,以可溶性淀粉为原料,N,N’-亚甲基双丙烯酰胺(MBAA)为交联剂,过硫酸钾为引发剂,Span60为乳化剂制备交联淀粉微球,并对其进行了红外表征,表明淀粉微球进行了交联。扫描电镜观察显示微球比较圆整,表面粗糙,有凹陷,粘连较多,形状规则,表面致密。采用正交试验,以平均粒径为指标,对交 ...

作者：刘雪冰，曹献英 （海南大学材料与化工学院；海南大学食品学院）

出处：中国食品添加剂 2016

关键词：多糖；κ-卡拉胶十一糖；小鼠单核/巨噬细胞；增殖

摘要：目的:探讨κ~-卡拉胶十一糖对小鼠单核/巨噬细胞RAW264.7细胞增殖活性的影响。方法:使用不同浓度的κ~-卡拉胶十一糖作用RAW264.7一段时间后,采用MTT比色法及检测LDH总量,测定细胞增殖率;通过测定LDH释放量及ATP水平,研究κ~-卡拉胶十一糖对细胞膜完整性及细胞活性的影响;绘制细胞 ...

作者：陈健，夏光华，邓健，曹献英 （海南大学食品学院）

出处：课程教育研究 2018

关键词：人体生理学；翻转课堂教学法；教学模式

摘要：翻转课堂作为一种新兴的教育模式,通过颠倒日常教学活动,将课堂上讲授的知识以视频、任务单或扩展资料的形式发给学生由学生课前自主学习,并进行多次的内化和交流。《人体生理学》课程是食品质量与安全专业的学科基础课程之一,将翻转课堂穿插使用于传统课堂教学中,可改善食品专业《人体生理学》教学中的教学任务重、教学 ...

作者：夏光华，陈健，邓健，曹献英 （海南大学食品学院）

出处：教育现代化 2018

关键词：翻转课堂；人体生理学；教学改革

摘要：翻转课堂颠覆了传统的教学理念,将以往课上的知识传授安排在课下,而对知识进行消化吸收则安排在课上,是一种新兴的教学理念,是教学历史上的一次伟大的创新。海南大学食品学院探索将翻转课堂教学模式应用于人体生理学课程教学中。本文探讨了翻转课堂在人体生理学教学中的应用效果,并对实践中遇到的一些问题进行了分析和反 ...

作者：陈健，曹献英 （海南大学食品学院）

出处：教育现代化 2018

关键词：食品工程专业实践；“学校+企业”；研究生培养

摘要：本论文以海南大学食品学院的食品工程专业连续几年在全日制食品工程研究生专业实践培养过程中不断摸索总结的培养模式\'学校+企业\'为例,从学生的基础理论及基本技能的系统学习,到学生的实践能力及综合素质的提高进行了较为系统的总结,为目前逐步扩大的专业学位研究生培养进行了有益尝试。

作者：刘东莉，陈健，刘星，邓健，曹献英 （海南大学食品学院）

出处：中国校外教育 2017

关键词：翻转课堂；食品感官分析；应用研究

摘要：如何克服传统教学法模式的缺点,合理利用现代科学方法提高教学质量是当前高等教育中一个非常值得研究的问题。对翻转课堂模式的涵义及其优势进行了概述,并以“A非A检验法”为例,解析翻转课堂模式在“食品感官分析”课程教学中的应用,以期对食品感官分析课程教学改革工作有所帮助。

作者：牟鸣薇，彭策，王颂，金春阳，曹献英，蔡强 （海南大学材料与化工学院；清华大学材料科学与工程系）

出处：高等学校化学学报 2013

关键词：阴、阳离子表面活性剂；介孔材料；氧化硅；囊泡

摘要：以十二烷基磺酸钠(SDS)和十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)为表面活性剂, 在SDS与CTAB的摩尔比为1

作者：罗海希，潘彦鹏，郝新宝，曹献英 （海南大学材料与化工学院；海南医学院附属医院）

出处：生物医学工程学杂志 2014

关键词：小干扰RNA；NB4；增殖；凋亡

摘要：通过靶向PML-RARα融合基因的小干扰RNA(siRNA)的体外干扰,研究其对急性早幼粒细胞白血病细胞NB4活性的影响.设计合成5对靶向PML-RARα融合基因的siRNA,转染NB4细胞,采用MTT比色法、软琼脂细胞集落形成实验检测siRNA对NB4细胞的增殖抑制作用,用流式细胞术测定细胞的凋亡 ...