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[中文期刊] Comparative Study on the Antioxidant Activity of Peptides from Pearl Oyster (Pinctada martensii) Mantle Type V Collagen and Tilapia (Oreochromis niloticus) Scale Type I Collagen 源 CSCD

作者：XIA Guanghua，ZHANG Xueying，DONG Zhenghua，SHEN Xuanri （College of Food Science and Technology,Hainan University,Haikou 570228,P. R. China）

出处：Journal of Ocean University of China 2017

关键词：TILAPIA；SCALE；pearl；OYSTER；MANTLE；collagen；peptide；antioxidant；activity

摘要：In this study, Pearl oyster mantle type V collagen (POMC) and tilapia scale type I collagen (TSC) were extracted and hydrolyzed by various proteases i ...

[中文期刊] 翻转课堂教学法在研究生《应用生理学》课程教学中的应用研究——以海南大学为例

作者：陈健，夏光华，邓健，曹献英（海南大学食品学院）

出处：课程教育研究 2018

关键词：人体生理学；翻转课堂教学法；教学模式

摘要：翻转课堂作为一种新兴的教育模式,通过颠倒日常教学活动,将课堂上讲授的知识以视频、任务单或扩展资料的形式发给学生由学生课前自主学习,并进行多次的内化和交流。《人体生理学》课程是食品质量与安全专业的学科基础课程之一,将翻转课堂穿插使用于传统课堂教学中,可改善食品专业《人体生理学》教学中的教学任务重、教学 ...

[中文期刊] 基于翻转课堂的人体生理学教学实践与反思

作者：夏光华，陈健，邓健，曹献英（海南大学食品学院）

出处：教育现代化 2018

关键词：翻转课堂；人体生理学；教学改革

摘要：翻转课堂颠覆了传统的教学理念,将以往课上的知识传授安排在课下,而对知识进行消化吸收则安排在课上,是一种新兴的教学理念,是教学历史上的一次伟大的创新。海南大学食品学院探索将翻转课堂教学模式应用于人体生理学课程教学中。本文探讨了翻转课堂在人体生理学教学中的应用效果,并对实践中遇到的一些问题进行了分析和反 ...

[中文学位论文] 罗非鱼皮胶原蛋白的性质及高值化利用研究

作者：夏光华

学位名称：硕士

出处：海南大学 2013

关键词：罗非鱼皮；胶原蛋白；寡肽；抗氧化；螯合钙；脱盐；分离纯化

摘要：罗非鱼是我国目前养殖加工量最大的淡水鱼,在罗非鱼加工过程中产生了大量的鱼头、鱼尾、鱼皮等副产物,其中罗非鱼皮占相当大的比例,如何高附加值化利用副产物、开发罗非鱼精深加工工艺以及降低生产成本成为我国罗非鱼产业进一步发展急需解决的问题。本论文以海南罗非鱼皮为原料,研究了鱼皮的高效、高值利用途径,促进罗非 ...

[中文期刊] 罗非鱼皮胶原蛋白小肽螯合钙的制备、鉴定及抗氧化研究剑桥核 EI CA

作者：夏光华，申铉日，酒志强（海南大学食品学院）

出处：食品科技 2013

关键词：罗非鱼；胶原蛋白小肽；螯合率；抗氧化

摘要：为了探索制备罗非鱼皮胶原蛋白小肽螯合钙的最佳工艺,通过碱性蛋白酶、中性蛋白酶和酸性蛋白酶酶解制备得到胶原蛋白小肽,并以此为原料与氯化钙进行螯合,以温度、时间、pH和物料比为因素,以钙螯合率为指标,采用正交试验优化胶原蛋白小肽螯合钙的工艺条件。结果表明:最佳螯合工艺条件为pH值为8、胶原小肽与氯化钙质 ...

被引情况：超星被引 17 次

[中文期刊] 水产胶原蛋白的研究进展

作者：申铉日，夏光华，董正华（海南大学）

出处：明胶科学与技术 2013

关键词：水产胶原蛋白；提取方法；应用；结构特征

摘要：根据近年来国内外水产胶原蛋白研究的发展情况,本文针对我国水产胶原蛋白研究和开发过程中存在的实际问题,围绕水产胶原蛋白的物理化学特性、提取方法、应用以及将来的研究趋势进行了综述.

被引情况：超星被引 8 次

[中文会议论文] 罗非鱼鱼皮胶原蛋白抗氧化肽的制备

作者：夏光华，申铉日（海南大学食品学院）

出处：2011年中国水产学会学术年会 2011

关键词：响应面法；水解物；抗氧化活性；肽

摘要：为了探索制备罗非鱼鱼皮胶原蛋白抗氧化肽的最佳工艺,在碱性蛋白酶和胰蛋白酶酶解的基础上,以酶解温度、酶解时间、酶解pH和酶与底物浓度[E/S]为试验因素,以DPPH自由基清除率为响应值,采用响应面分析法优化谷氨酰胺转氨酶的酶解条件.结果表明：最优工艺参数为：酶解温度为34.83℃、pH为3.05、酶解 ...

[外文期刊] Separation, Identification, Phylogenetic Analysis and Antibacterial Activity of Lactobacillus from Banana Plants EI

作者：Xi, Enguang;Tan, Haisheng;Yang, Jinsong;Cui, Kunpeng;Zhang, Wanchang;Ju, Xueli;Li, Xiaolei;Zhang, Guihe （1) College of Food Science and Technology, Hainan University, Haikou; 570228, China (2) College of Materials and Chemical Engineering, Hainan University, Haikou; 570228, China）

出处：Shipin Kexue/Food Science 2018

摘要：In this research, we analyzed the diversity of Lactobacillus isolated from banana plants (Musa nana Lour.),aiming to find new plant-derived strains of ...

[外文期刊] Wear resistance of piston skirt with bionic through hole EI

作者：Xi, Peng;Cong, Qian;Ru, Shao-Feng;Wu, Bo （1) State Key Laboratory of Automotive Simulation and Control, Jilin University, Changchun; 13002, China (2) Key Laboratory of Bionic Engineering, Ministry of Education, Jilin University, Changchun; 13002, China (3) Mechanical and Electrical Engineering College, Hainan University, Haikou; 570228, China (4) Engineering Training Center, Changchun Institute of Technology, Changchun; 130012, China）

出处：Surface Technology 2018

摘要：The paper aims to reduce wear of piston skirt and improve its wear resistance. The surface morphology of earthworm was taken as the bionic prototype b ...