作者：蒋春洁，李从发，阳辉蓉，齐静，吴延春，胡晓苹，李武，刘四新 （海南大学食品学院）

出处：江苏农业科学 2015

关键词：海南粗榧；内生真菌；镰刀菌；抗肿瘤活性

摘要：利用镰刀菌筛选模型和肿瘤细胞筛选模型对190株分离自海南粗榧(Cephalotaxus hainanensis L.)的内生真菌进行了抗肿瘤活性筛选。结果显示,16株内生真菌的乙酸乙酯提取物对人慢性髓原白血病细胞K562、急性早幼粒白血病细胞NB4、人肝癌细胞Hep G-2抑制率大于50%,具有细胞 ...

作者：李晓乐，杨瑞丽，张玉莹，豆荣，李武 （海南大学食品学院；广东省食品质量安全重点实验室/华南农业大学食品学院）

出处：食品研究与开发 2018

关键词：热带水果；游离酚；结合酚；单体酚；抗氧化

摘要：对6种热带水果的游离酚和结合酚含量、单体酚组成和抗氧化活性进行了研究。结果显示:6种水果的游离酚含量为36.20 mg GAE/100 g~342.85 mg GAE/100 g鲜重,结合酚含量为0.80 mg GAE/100 g~23.19 mg GAE/100 g鲜重。在6种水果的游离酚中,杨桃 ...

作者：林雪，李武 （海南大学食品学院）

出处：中国校外教育 2018

关键词：信息化教学；食品微生物学；教学效果

摘要：食品微生物学是食品科学与工程和食品质量与安全专业的主干课程,随着信息技术的应用和发展,信息化的教学形式逐渐成为可能。本文在分析食品微生物学传统的教学方法存在问题的基础上,探寻利用信息化手段对教学方法进行改善的实践策略,并总结分析食品微生物学信息化教学方法在提升教学效果上的优势。

作者：刘翊昊，刘四新，胡晓苹，阳辉蓉，李武，林淑婷，李从发 （海南大学食品学院；海南大学材料与化工学院）

出处：武汉理工大学学报 2015

关键词：海南粗榧；内生真菌；代谢产物；抑菌活性；HPLC-MS

摘要：利用滤纸片法以枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌以及三株植物病原菌水稻纹枯病菌、香蕉枯萎病菌和油菜菌核病菌作为测试菌,对海南粗榧内生真菌A29在不同生长周期16d的次级代谢产物的抑菌活性进行测试。然后,对其最佳发酵周期的代谢产物化学成分进行初步测定,最后利用HPLC-MS分析其次级代谢产物的结构 ...

作者：李武，杨瑞丽 （海南大学食品学院；华南农业大学食品学院）

出处：中国科教创新导刊 2013

关键词：动植物检验检疫；教学方法；教学效果

摘要：动植物检验检疫是一门涉及多个学科的综合性课程,课程的特点是内容多,涉及背景知识面广。针对食品类专业该课程背景知识相对缺乏的特点,依据课程的不同教学内容,探索采用多样化的教学方法,提高食品类专业动植物检验检疫课程教学质量的方法。