作者：李幼梅，白新鹏，陆腾达，张云竹，文杰 （海南大学食品学院）

出处：食品安全质量检测学报 2015

关键词：亚临界水；番木瓜籽粕；抗氧化活性

摘要：目的 评价亚临界水萃取条件对番木瓜籽粕抗氧化活性影响。方法 采用不同温度的亚临界水对番木瓜籽粕进行不同时间的提取,通过测定番木瓜籽粕亚临界水提取液的FRAP值、对DPPH、ABTS·~+自由基的清除作用及还原能力评价其抗氧化能力。结果 FRAP法与还原能力评价番木瓜籽亚临界水提取液抗氧化活性呈相同趋 ...

作者：李幼梅，周楷，白新鹏，张云竹 （海南大学食品学院）

出处：食品安全质量检测学报 2015

关键词：番木瓜籽；总三萜；大孔树脂；纯化

摘要：目的 筛选出适宜吸附纯化番木瓜籽总三萜的树脂类型,初步确定其吸附-解析工艺条件。方法 采用S-8、NAK-9、AB-8、HPD700和D-101 5种不同极性大孔树脂对番木瓜籽总三萜进行吸附纯化,通过比较5种树脂对番木瓜籽总三萜的吸附解析性能及产品回收率,筛选出最佳树脂类型及确定吸附纯化工艺。结果试 ...

作者：李远颂，朱莉，麦景强，张云竹 （海南大学研究生处；海南大学材料与化工学院；海南大学食品学院）

出处：大学教育 2015

关键词：研究生；生源质量；招生；宣传

摘要：研究生招生宣传是研究生招生工作中非常重要的一个环节,研究生生源质量的好坏直接影响着研究生教育的培养质量。高等院校可组建稳定、高效的招生宣传队伍,进行全面而又突出重点的招生宣传,注重平常和分析总结,建立研究生招生宣传的高效、长效机制,在保证生源数量的基础上争取更多的优质生源。

作者：何金兰，肖开恩，刘四新，张云竹 （海南大学食品学院；海南大学材料与化工学院）

出处：食品工业 2011

关键词：椰蓉；冰淇淋；膨胀率

摘要：在传统冰淇淋制作的基础上,研究了配料中添加椰蓉粉生产高纤椰蓉冰淇淋的工艺,并对制作过程中影响椰蓉冰淇淋品质的工艺如老化、均质、凝冻等过程进行探讨,同时进一步研究了椰蓉的添加量对椰蓉冰淇淋品质的影响。试验结果表明:在老化温度为4℃,时间为12h,凝冻温度为-4℃,时间为15min的条件下,以0.27% ...

发明人：袁成宇，张云竹，梁栋，廖宇兰

申请日期：2011.04.20

摘要：本发明提供了一种种植机。该种植机包括机架和设置在该机架两侧的地轮，所述机架的横向上从其首端至尾端依次设有悬挂装置、施肥装置、排种装置、覆土器和镇压轮；所述悬挂装置下方设有两个开沟器；所述施肥装置包括两个底部均设有排肥管的肥箱；所述排种装置包括转动排种盘和圆形的固定排种盘，所述固定排种盘近所述机架的两 ...

作者：张云竹，王芳，谭秀霞 （华南热带农业大学理工学院）

出处：食品研究与开发杂志 2007

关键词：番石榴；多酚类物质；提取

摘要：番石榴是热带水果之一,产地众多,因其含有一定量的多酚类物质,对其提取利用具有很高的经济价值.鉴于目前对番石榴中多酚类物质的提取尚无深入的研究,考查了浓度、时间、温度、料液比、pH、浸提次数等影响提取率的几个重要因素,通过单因素实验和正交实验(选择L9(34)正交表进行的四因素三水平实验),确定了番石 ...

作者：何金兰，肖开恩，刘四新，张云竹 （海南大学食品学院；海南大学材料与化工学院）

出处：食品科技 2010

关键词：椰花汁；多糖；沉淀

摘要：实验通过单因素与正交实验相结合的方法研究了乙醇体积分数、粗多糖液浓缩度、沉淀时间和沉淀pH值4个因素对椰花汁多糖沉淀率的影响和最佳提取工艺参数。实验结果表明,醇沉淀工艺的最佳条件为:粗多糖液浓缩度0.8,按1∶4加入85%的乙醇溶液,调节至pH7.0,4℃下沉淀18h,在该条件下,多糖的沉淀率可达9 ...

作者：张云竹，常刚，章程辉 （海南大学食品学院）

出处：轻工科技 2012

关键词：番石榴；黄酮；提取；正交试验

摘要：为优化番石榴中总黄酮的提取工艺,在单因素试验的基础上,采用正交试验研究番石榴中总黄酮提取的工艺参数,探讨提取剂浓度、提取时间、料液比因子的交互作用及其最佳水平。研究结果表明,在考察的影响因素中,提取剂浓度的影响最大,其次是料液比,提取时间对番石榴中总黄酮得率的影响不大。优化的番石榴总黄酮的提取条件: ...

作者：张云竹，何金兰，袁成宇 （海南大学食品学院；海南大学工程学院）

出处：食品研究与开发杂志 2009

关键词：黄皮；黄酮；超声波；提取

摘要：探讨超声波提取黄皮果皮中黄酮时,乙醇浓度,提取时间,料液比,温度等因素对其黄酮得率的影响.通过正交试验,得出黄酮得率最高的条件:70%乙醇,1:15的物料比,70 min的超声波作用时间,pH值4.

作者：何金兰，肖开恩，张艳红，张云竹 （华南热带农业大学理工学院食品科学与工程系；华南热带农业大学基础学院化学系；北京市农业机械试验鉴定推广站）

出处：食品与机械 2007

关键词：南瓜果脯；低糖；加工工艺；非鼓风干燥

摘要：研究生产低糖南瓜果脯的生产工艺,并对影响低糖南瓜果脯品质的硬化、渗透脱水、真空渗糖和干燥等关键加工工序进行探讨.试验结果表明:采用0.2%的CaCl2对原料进行硬化;30%的白砂糖、1%的食盐混合液渗透脱水4 h,糖制过程采用40%白砂糖、2.5%葡萄糖、0.6%CMC-Na混合液一次真空渗糖40 ...