发明人：杨劲松，张海德，谭海生，翟海瑞

申请日期：2011.10.28

摘要：本发明涉及一种含有花青素的大薯黄酒的制备方法，是将紫色大薯破碎成颗粒，加水后用柠檬酸调节酸度，高温蒸煮后加入糖化发酵剂进行糖化和发酵；经45～50h后即得大薯甜酒酿，加水混匀；再发酵后加入米烧酒进行密闭发酵；将密闭发酵的酒醪进行压榨、澄清、煎酒，灌装，得含有花青素的大薯黄酒。本发明工艺简单，以紫色大 ...

发明人：杨劲松，谭海生，谭玉琪，钟春燕

申请日期：2011.03.16

摘要：本发明属食品技术领域，具体涉及一种以椰汁为原料制备得到的椰汁酸奶冰淇淋及其制备方法，是由椰汁酸奶、全脂淡奶粉、白砂糖、奶油、椰子粉、蛋黄质、乳化剂和水经混匀、均质后再老化、凝冻、硬化而制成。本发明工艺简单，以椰汁为原料，有机地将椰汁、酸奶和冰淇淋整合为一体，具有风味独特、营养丰富、保健等特点，具有很 ...

作者：徐绍成，周汉林，杨瑞，牛雷，蔡义民，杨劲松 （海南大学食品学院；中国热带农科院热带作物品种资源研究所；日本畜产草地研究所）

出处：广东农业科学 2010

关键词：香蕉茎叶；分离鉴定；乳酸菌；产酸性能

摘要：从海南热带地区的香蕉茎叶中分离出3株高产酸菌,利用经典分类法在产乳酸、形态学、生理生化特性等方面对其进行了细菌学鉴定。结果表明,3株菌株分别为植物乳杆菌(Lactobacillus planetarium)、短乳杆菌(Lactobacillus brevis)和乳酸片球菌(P.pentosaceus ...

作者：徐绍成，杨瑞，杨劲松 （海南大学食品学院）

出处：饲料工业杂志 2010

关键词：香蕉茎叶；分离鉴定；乳酸菌；产酸性能

摘要：从海南热带地区的香蕉茎叶中分离出3株高产酸菌,利用经典分类法即在形态学、生理生化特性等方面对其进行了细菌学鉴定,结果表明,3株菌分别为植物乳杆菌(Lactobacillus planetarium)、短乳杆菌(Lactobacillus brevis)和乳酸片球菌(P.pentosaceus)。对这 ...

作者：杨劲松，陈文学，施瑞城，曹雨婷，张海德 （海南大学食品学院）

出处：食品科技 2010

关键词：树仔菜；护绿；漂烫；浸泡；灌注

摘要：以树仔菜为材料,以Cu(CH3COO)2、ZnCl2为护色剂,研究护色液的适宜质量浓度、处理时间、温度、浸泡液处理树仔菜的时间以及处理结果对树仔菜罐头的影响。结果表明:在Cu2+400μg/mL或Zn2+500μg/mL 95℃热溶液漂烫3 min后,立即冷却,再投入含0.5%ZnCl2及0.5%C ...

作者：杨劲松，胡荣锁，徐绍成，唐江伟 （海南大学食品学院）

出处：工业微生物杂志 2008

关键词：金属离子；海洋青霉；抗真菌抗生素；相对效价

摘要：讨论了不同浓度金属离子Zn2+,Ba2+Al3+对海洋青霉HN89菌株产抗真菌抗生素(HN89A)的影响。本文采用二剂量法测定抗生素的相对效价,结果表明:单一金属离子Zn2+、Ba2、Al3+在适宜用量时对HN89菌株产抗生素有促进作用,金属离子浓度为0.004mol/L时,对HN89菌株产抗生素促 ...

发明人：王东劲，杨劲松，李开绵，周汉林，谭海生，蔡义民，叶剑秋

申请日期：2012.05.29

摘要：本发明属牲畜饲料领域，涉及一种木薯渣羊用全价生物饲料的制备方法，是将鲜木薯渣、羊精饲料、草粉、糖蜜、磷酸氢钙、微生物菌种和食盐混匀得混合料，混合料中水分含量控制在40%～50%，然后厌氧密闭发酵5天以上，得到木薯渣羊用全价生物饲料。本发明根据羊生长发育需要，以鲜木薯渣为主要饲料原料，与羊精饲料和草粉 ...

作者：杨劲松 （华南热带农业大学理工学院　　海南儋州）

出处：微生物学杂志 2006

关键词：海洋青霉；生理特性；次生代谢产物；抗菌活性

摘要：HN89菌株是从海南海泥中分离得到的1株海洋青霉,它的次生代谢产物(HN89A)对细菌、酵母、霉菌和多种植物病原真菌均有抑制作用。海洋青霉HN89菌株对碳源、氮源及温度有广泛的适应性,易培养。海洋青霉HN89菌株生长温度范围为16~40℃,pH 2.4~8.0。最适生长温度为32℃,其产次生代谢产物 ...

作者：陈文学，仇厚援，杨劲松，郑龙 （华南热带农业大学工学院　　海南儋州；华南热带农业大学基础学院　　海南儋州；华南热带农业大学工学院）

出处：中国调味品 2006

关键词：大豆；胡椒；调配

摘要：主要研究以大豆和胡椒为基础原材料,采用固态低盐发酵法,生产胡椒风味调味酱,并进行原料的配比试验及调香四因子水平正交试验,得出胡椒调味酱最佳配方是:胡椒:大豆酱:辣椒:姜和大蒜为:70:5:3:3.

作者：徐绍成，周汉林，廖艳云，杨瑞，杨劲松 （海南大学食品学院；中国热带农业科学院热带作物品种与资源研究所）

出处：食品研究与开发 2010

关键词：黄皮；活性物质；抗菌作用

摘要：用不同的方法提取黄皮树叶、树皮以及黄皮果核和果皮的活性物质,并研究其活性成分的抑菌效果。结果表明:黄皮各部位的浸提物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酿酒酵母、白色念珠菌,均具有明显的抑菌效果;且用95%乙醇提取的活性物质抑菌效果最好,其中以黄皮果皮的浸提物抑菌效果为最佳。