作者：孙思胜，李燕，邵远志，徐中亮，宋星星，李雯 （热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室/海南大学园艺园林学院；海南大学食品学院）

出处：广东农业科学 2010

关键词：南瓜品种；营养成分；综合品质

摘要：对海南栽培的7个南瓜品种果实进行了硬度和Vc、蛋白质、可溶性糖、淀粉等主要营养成分的测定,结果显示:南瓜果实富含Vc和淀粉;不同品种间营养成分含量差异很大,以汕美、亚蔬和金韩的综合营养品质较好,而汕头金韩和早熟蜜本品种的综合品质则较差。

作者：邵远志，陈萍，李雯 （海南大学食品学院；海南大学园艺园林学院）

出处：当代教育实践与教学研究(电子刊) 2014

关键词：实践教学；农科；改革

摘要：提高实践教学水平和质量是培养高素质创新型农科类人才的主要环节和途径。本文就目前农科类高等院校实践教学环节存在的主要问题，提出了对高校农科类实践教学进行深化改革的措施和建议。

作者：祖鹤，潘永贵，陈维信，刘新华，邵远志 （海南大学食品学院；华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室；海南大学公共实验中心）

出处：食品科学 2009

关键词：鲜切菠萝；UV-C；微生物

摘要：为研究短波紫外线照射对鲜切菠萝中微生物的影响,采用表皮半黄成熟度的菠萝为原料进行鲜切加工,在波长254nm短波紫外线下用不同时间照射处理,结果表明:在照射15s以上时,整个贮藏期均未检测出大肠菌群;照射时间在90s时,到贮藏末期霉菌数为2.9×105CFU/g、酵母菌为对照组含量的9.6%,而照射时 ...

作者：邵远志，李雪萍，李琴，陈娇，傅燕艳，李雯 （海南大学食品学院；广东省果蔬保鲜重点实验室；热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室海南大学园艺园林学院）

出处：食品研究与开发 2012

关键词：菠萝；速冻；预处理；贮藏品质

摘要：以9成熟巴厘菠萝果实为材料,研究不同预处理方法(对照CK、柠檬酸、乳酸钙、NaCl、烫漂处理)对速冻菠萝贮藏品质的影响。结果表明:与对照相比,烫漂处理可使果实养分含量快速下降,严重影响果肉风味品质;而NaCl处理则延缓了可溶性固形物、VC、硬度的降低和细胞膜透性的上升,使得速冻菠萝保持较好的商品价值 ...

作者：邵远志，贾志伟，李俊俊，余志金，梁定栽，李道玲 （海南大学食品学院；海南新绿神热带生物工程有限公司；海南大学园艺园林学院）

出处：园艺与种苗 2012

关键词：石斛兰；标准化生产；病虫害防治

摘要：从石斛兰的繁殖特性、土肥水管理、花期调节和病虫害防治等几个方面介绍了石斛兰标准化生产关键技术,为石斛兰的优质稳产高效栽培提供参考。

作者：邵远志，李雪萍，李琴，陈娇，傅燕艳，李雯 （海南大学食品学院；广东省果蔬保鲜重点实验室；热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室海南大学园艺园林学院）

出处：中国食品学报 2011

关键词：贮藏温度；鲜切菠萝；品质；生理特性

摘要：为了保持和改善鲜切菠萝的贮藏品质,研究不同贮藏温度(0、4、6、8和12℃)对鲜切菠萝的品质及理化特性的影响。结果表明:0～4℃贮藏能够显著抑制鲜切菠萝的硬度下降现象以及含糖量(TSS)、含酸量(TA)和VC含量的降解损失,维持鲜切果实较低的多酚氧化酶(PPO)活性和过氧化物酶(POD)活性,延缓果 ...

作者：李雯，邵远志，李庚虎，张哲，李碧玉 （教育部热带作物种质资源保护与开发利用重点实验室海南大学园艺园林学院；海南大学食品学院）

出处：食品科技 2011

关键词：采收成熟度；台农芒果；贮藏品质

摘要：研究了60%和80%2种采收成熟度对不同后熟条件下(自然成熟、促进成熟和抑制成熟)台农芒果贮藏品质的影响。结果表明:与对照(自然成熟)相比,使用乙烯利处理台农芒果果实,加速了2种成熟度果实的成熟进程,而使用热处理结合乙烯吸收剂处理则具有明显的延缓病害发生和果实软化,抑制可溶性糖积累、有机酸和Vc降解 ...

作者：邵远志，李雪萍，贾文君，李雯 （海南大学食品学院；华南农业大学园艺学院；教育部热带植物资源保护与开发利用重点实验室；海南大学）

出处：中国农学通报 2011

关键词：预处理；鲜切菠萝；微生物

摘要：为保持和改善鲜切菠萝的贮藏品质,以‘巴厘’菠萝为试材,研究不同预处理方法(对照,有机酸,漂烫和有机酸+漂烫)对鲜切菠萝微生物的影响。结果表明:各处理的大肠菌群发生较少且总数极低;在对霉菌的影响上,漂烫处理的抑制效果最明显,至贮藏末期,其霉菌总数仅为CK的1/10,其次是综合处理;鲜切菠萝的酵母菌含量 ...

作者：邵远志，李雯 （海南大学公共实验中心　　海口；海南大学生命科学与农学院）

出处：植物生理学通讯 2006

关键词：红毛丹果实；采后生理；贮藏温度；化学药品

摘要：采后红毛丹(品种\'粉红\')果实贮于10℃下时呼吸速率下降、细胞膜透性减小、多酚氧化酶活性(PPO)下降、病害少;4℃下贮藏至第4天时即发生冷害;采后用3%抗坏血酸溶液、2%柠檬酸溶液和1%NaCl处理的红毛丹果实中含糖量和果皮花色素苷含量均不减小,其中以10℃下用化学药品处理的效果最显著.

作者：李雯，邵远志，陈维信 （海南大学生命科学与农学院　　海口；华南农业大学园艺学院；华南农业大学园艺学院）

出处：植物生理学通讯 2005

关键词：淀粉酶活性；测定方法；改进

摘要：以香蕉果实为试材,对常规的淀粉酶活性的测定方法进行了改进,取得了更好的效果.