林昭华
材料与化工学院
职称：副教授
作者：钱倚剑，林昭华，段上宇
关键词：食品保鲜剂；水果保鲜；甲壳胺；综合利用；化学改性；提取；甲壳质；壳聚糖
摘要：甲壳胺提取工艺、芒果保鲜已进行了现场中试，效果良好。分子改性产品已由海口制药厂做红外光谱检测，天然西瓜汁样品也经海口市卫生防疫站和海大农学院食品系做了部分项目检验，基本上达到了预期研究目标。其中缓蚀阻垢剂、电镀光亮整平剂、西瓜汁澄清剂、芒果保鲜剂，这四项应用都是在国内外首次提出并用实验结果证明了其明 ...