徐云升
生命科学与生态学院
职称：教授
作者：裴志胜，薛长风，王晋炜，文攀，徐云升 （海南热带海洋学院；海南省海洋食品工程技术研究中心）
出处：食品工业 2017
关键词：乙酰胆碱酯酶 双水相萃取 分配系数 鲣鱼
摘要：乙酰胆碱酯酶（AchE）是生物神经传导中的一种关键性酶,其活性受到有机磷和氨基甲酸酯类农药的特异性抑制,已成为监控农药残留的靶标物质。选取三亚常见海鱼——鲣鱼,利用双水相萃取技术,对其肝脏中的乙酰胆碱酯酶进行萃取并对萃取工艺进行优化,结果表明:以PEG400/K2HPO4为双水相,室温下PEG400 ...
作者：薛长风，徐云升，裴志胜，文攀 （海南热带海洋学院；海南省海洋食品工程技术研究中心）
出处：保鲜与加工 2016
关键词：鱼糜饼 微波真空技术 工艺 感官品质 膨化
摘要：以金鲳鱼为原料,固定小麦粉与水的质量比为2∶1,食盐添加量2%,微波真空度0.095 MPa,在单因素试验的基础上,通过正交试验对微波真空技术膨化鱼糜饼工艺条件进行优化。结果表明,鱼糜饼制作的最佳工艺条件为:鱼糜含量35%,膨化温度100℃,膨化时间20 min,鱼糜饼厚度2 mm,在该工艺条件下, ...
作者：宋维春，裴志胜，孙宏元，梁志鹏，李欣怡，徐云升 （海南热带海洋学院生命科学与生态学院）
出处：海南热带海洋学院学报 2017
关键词：HPLC法 纤维二糖 纤维三糖 纤维四糖 纤维五糖
摘要：本研究运用HPLC法,采用Inertsil NH2柱、示差折光检测器,以乙腈-水为流动相,探索纤维二糖、纤维三糖、纤维四糖、纤维五糖的检测条件.实验结果表明:在检测器灵敏度为+8,流速为1 ml/min,进样量为10μL条件下,适宜检测条件是:流动相为乙腈:水(v/v)=65:35,色谱柱温度为41 ...
作者：陈多谋，宋维春，徐云升 （海南热带海洋学院食品学院）
出处：海南热带海洋学院学报 2016
关键词：香蕉茎干 粉末 工艺
摘要：采用了切片制备香蕉茎干粉的方法,分别对切片厚度、预煮温度及时间、打浆及均质、鼓风干燥、茎干粉的收率进行了研究.通过实验得到最佳的工艺条件是:切片厚度是1 mm,热烫的温度最佳在70-80℃,时间在4-5 min；打浆最佳的料液比是1∶3,时间是5 min；均质最佳的料液比是1∶7,时间是10 min ...