申铉日
食品学院
职称：教授
作者：张伟敏，白新鹏，申铉日，李国胜，魏静，唐艳平
关键词：诺丽叶；降血压；提取物；活性成分
摘要：诺丽于上世纪90年代引种于海南,在我国仅有关诺丽果营养成分和功能活性的研究报道,而有关诺丽叶的功能活性和有效成分的研究报道较少。针对此问题,本课题对诺丽叶的主要活性及其成分进行了分析研究,其结果如下： 1. 对诺丽叶不同溶剂提取物的降血压和降血糖进行了分析,其结果为：不同提取物降血压能力和降血 ...
作者：林向东，张琪，赵华江，申铉日，张强，宋丽荣，张伟，黄勇，周少明
关键词：罗非鱼片；微冻技术；产业化示范
摘要：1、任务来源 2009年度海南省科技厅重点科技项目计划,编号090110。 2、技术原理与性能指标 微冻技术是对食品温度控制使之部分冻结,抑制嗜冷性微生物生长繁殖,降低酶活性和生化反应速度,比冷藏产品保鲜期延长1.5～4倍。使原料鱼片新鲜期延长2～4天,节约制冷能耗10～15%,制定并发布 ...
作者：申铉日，易美华，张桂和，林向东，冯爱国，潘颉，李鹏
关键词：胶原蛋白；微粒子；缓释材料
摘要：罗非鱼作为海南省大宗鱼类,加工量呈现逐年增加的趋势。但加工过程中产生的大量副产物难以高效利用,阻碍企业的发展,制约了罗非鱼行业的快速、稳定发展。为了罗非鱼加工副产物在化妆品材料及生物材料方面的纵深应用,进行了关于活性成分缓释型罗非鱼鱼鳞、鱼皮胶原蛋白微粒子的制备方面的基础研究。 以深海鱼类胶原 ...