作者：魏静，张伟敏，钟耕 （西南大学食品科学学院　　重庆；华南热带农业大学理工学院　　海南儋州；西南大学食品科学学院）

出处：粮食与油脂 2007

关键词：神经酰胺；皮肤；化妆品

摘要：神经酰胺在皮肤角质层中主要作用包括：保湿作用、屏障作用、抗衰老作用和美白作用,这些作用使其成为化妆品重要生物添加剂。该文介绍神经酰胺在化妆品中应用进展,并展望其在化妆品中发展前景。

作者：姚广龙，蒋盛军，张伟敏，罗长辉，但忠，符乃方，雷博林，刘国道 （中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所；海南大学食品学院）

出处：2009年中国茶叶科技创新与产业发展学术研讨会 2009

关键词：热研4号王草；袋泡茶；黄酮；多酚；维生素C

摘要：热研4号王草是象草和美洲狼尾草的杂交种。热研4号王草是一种植株高大、产量高、嫩茎多汁而略具甜味,叶柔嫩,动物适口性好的热带禾本科牧草。本研究通过低温干燥王草,粉碎形成草粉,分装制成王草袋泡茶;王草袋泡茶浸泡后,茶汁呈橙黄色,略带甜味,具有新鲜牧草的芳香味,是一种独具特色的禾本科牧草茶饮料。对袋泡茶的 ...

作者：姚广龙，蒋盛军，张伟敏，罗长辉，但忠，符乃方，雷博林，刘国道 （中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所；海南大学食品学院）

出处：第三届海峡两岸茶业博览会暨茶业国际高峰论坛 2009

关键词：Reyan；No.；4；King；grass；Teabag；flavonoids；polyphenol；Vitamin；C

摘要：热研4号王草是象草和美洲狼尾草的杂交种.热研4号王草是一种植株高大、产量高、嫩茎多汁而略具甜味,叶柔嫩,动物适口性好的热带禾本科牧草.本研究通过低温干燥王草,粉碎形成草粉,分装制成王草袋泡茶；王草袋泡茶浸泡后,茶汁呈橙黄色,略带甜味,具有新鲜牧草的芳香味,是一种独具特色的禾本科牧草茶饮料.对袋泡茶的 ...

作者：张伟敏 （海南大学）

出处：伊犁日报 2005

作者：张伟敏 （海南大学）

出处：中国煤炭报 2005

作者：霍晓丽,张伟敏 （焦作大学 海南大学）

出处：科学导报 2005

作者：张伟敏，白新鹏，申铉日，李国胜，魏静，唐艳平

关键词：诺丽叶；降血压；提取物；活性成分

摘要：诺丽于上世纪90年代引种于海南,在我国仅有关诺丽果营养成分和功能活性的研究报道,而有关诺丽叶的功能活性和有效成分的研究报道较少。针对此问题,本课题对诺丽叶的主要活性及其成分进行了分析研究,其结果如下： 1. 对诺丽叶不同溶剂提取物的降血压和降血糖进行了分析,其结果为：不同提取物降血压能力和降血 ...

作者：章程辉，钱永忠，徐志，范咏梅，王强，陈志军，张宇，陈晨，阳辛凤，张伟敏，李耘，段云，柳志强，张星联，郇志博，王萌，许彦阳，葛会云，杨叶，王秀兰

关键词：热带果蔬；农药残留；风险评估与控制

摘要：本成果以主要热带果蔬(芒果、香蕉2种水果和辣椒、豇豆2种蔬菜)为研究对象,针对热带果蔬产业存在的质量安全问题及隐患,开展污染物(高毒农药替代品、高风险化学生长调节剂、保鲜剂、生物农药)??啶虫脒、乙烯利、苯醚甲环唑和多杀菌素等4种药剂的风险因子技术研究,通过田间残留实验研究主要热带果蔬产品实际残留状 ...

作者：李从发，刘四新，陈文学，张伟敏，王国良，刘红阳，何金兰，冯爱国，钟秋平，蔡坤，胡月英，熊海波，龙映均，龙映均，李文辉

关键词：椰子食品；低硫化；被膜

摘要：本项目成果任务来源主要为海南大学等单位承担的“十一五”国家科技支撑计划课题“椰子加工技术改造及产业化升级”(编号：2007BAD76B01)之子课题“传统椰子食品技术改造及产业化研究”(编号：2007BAD76B01-2)和海口市重点科技计划项目“低硫椰子食品的研究与中试”(编号：2008-0000 ...

作者：李从发，刘四新，陈文学，钟秋平，张伟敏，胡月英，刘红阳，李永成，王志国，唐艳平，苗子健，谭勇，熊海波，王国良

关键词：热带果酒；香气；挥发酸

摘要：本项目任务主要来源于国家支撑计划课题“热带水果深加工关键技术研究及产业化开发”(编号：2007BAD76B04)之子课题“热带果酒酿造关键技术研究及产业化开发”(编号：2007BAD76B04-02)。项目研究的热带果酒品质提升关键技术主要应用于果酒生产领域,也可以延伸应用到水果蔬菜及其他农产品加工 ...