冯建成
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作者: 林玉钦,陶锐,邓浩,刘建卓,韩明喜,冯建成,张容鹄 (海南大学热带生物资源教育部重点实验室;海南海垦胡椒产业股份有限公司;海南省农业科学院农产品加工设计研究所;海南省热带果蔬冷链研究重点实验室)
出处: 现代食品科技 2019 第3期 P140-147
关键词: 胡椒;脱皮;污水水质指标;品质;对比分析
摘要: 以海南文昌胡椒鲜果为原料,对传统水沤法(A)、微生物酶法(B)和冷冻机械脱皮法(C)等三种不同的脱皮方法产生的污水中6个水质综合性指标(COD,BOD5,pH,氨氮,TN和TP)进行了测定和比较,并对所得白胡椒品质进行对比分析。结果显示:三种脱皮方式所产污水水质指标差异很大,COD值为742.31± ...
作者: 邓浩,尹青春,张容鹄,冯建成,余欢欢 (海南省农业科学院农产品加工设计研究所;海南省热带果蔬冷链研究重点实验室;海南省食品检验检测中心;海南大学材料与化工学院)
出处: 福建农业学报 2018 第33卷 第6期 P649-653
关键词: 微波;黄秋葵;黄酮;提取;抗氧化活性
摘要: 采用微波辅助提取法提取黄秋葵中的黄酮类化合物,通过单因素和正交试验确定最佳条件:体积分数70%乙醇为提取溶剂,温度70℃,料液比1∶40(g·mL-1),时间40min,黄酮提取率2.78%,相对标准偏差RSD为0.635%,该方法提取率较高、稳定可行;采用DPPH和ABTS自由基法测定提取的黄酮类 ...
作者: 庄光辉,邓浩,冯建成,邢福能,康效宁,王世萍,吴涛,张容鹄 (海南省农业科学院农产品加工设计研究所海南省热带果蔬冷链研究重点实验室;海南大学热带生物资源教育部重点实验室)
出处: 热带作物学报 2018 第39卷 第1期 P162-167
关键词: 槟榔干果;微波;杀菌;品质
摘要: 以槟榔干果为材料,研究微波对槟榔干果杀菌效果及其品质的影响,采用单因素法和多因素正交法优化槟榔干果微波杀菌的工艺条件。结果表明,在微波频率2 450 MHz,微波功率为850 W,装载量为(9.5±0.01)kg/m2,微波处理75 s后,密实袋封口,常温贮藏180 d,处理组槟榔干果中菌落总数、霉 ...
作者: 邓浩,尹青春,冯建成,康效宁,张容鹄 (海南省农业科学院农产品加工设计研究所;海南省热带果蔬冷链研究重点实验室;海南省食品检验检测中心;海南大学材料与化工学院)
出处: 轻工科技 2018 第5期 P8-10
关键词: 莲雾;冰点;品质变化;贮藏
摘要: 为探索莲雾在冰温贮藏中品质变化规律,以大叶莲雾为研究对象,测定其冰点温度为-2.4℃。比较了0℃、5℃、10℃、室温4个不同温度下莲雾的失水率、硬度、亮度L值、可溶性固形物、维生素C、过氧化物酶活性6个理化指标的变化。对比发现:冰温贮藏下的莲雾3d后,硬度要显著(p<0.05)高于其他温度下莲雾的硬 ...
作者: 张容鹄,冯建成,邓浩,吉建邦,康效宁,王世萍 (海南省农业科学院农产品加工设计研究所海南省热带果蔬冷链研究重点实验室;海南大学热带生物资源教育部重点实验室)
出处: 保鲜与加工 2017 第17卷 第5期 P7-13
关键词: 龙眼;果实;品种;贮藏性;品质
摘要: 以海南省龙眼主栽品种\'储良\'(CL)和\'石硖\'(SX)为试材,比较了两种龙眼种子的大小、果皮和果肉厚度、果皮色泽等外观品质特性。并分别在冷库(6±1)℃、相对湿度75%、内衬有孔塑料袋纸盒外包装的条件下贮藏17 d,测定和分析了2种龙眼的低温贮藏性能。结果表明,SX果实较小、果皮厚且粗糙、果 ...
作者: 张容鹄,邓浩,梁振深,李远颂,冯建成,方宗壮 (海南省农业科学院农产品加工设计研究所海南省热带果蔬冷链研究重点实验室;海南省农业科学院蔬菜研究所;海南大学材料与化工学院)
出处: 保鲜与加工 2017 第17卷 第6期 P98-105
关键词: 厚皮甜瓜;顶空固相微萃取;GC-MS;贮藏;香气分析
摘要: 以海南产网纹甜瓜西州蜜25号为试材,采用顶空固相微萃取气质联用技术(HS-SPME-GCMS)分析甜瓜在5℃低温贮藏过程中的香气成分及变化规律。结果表明,西州蜜25号甜瓜样品最佳前处理条件为:萃取头为二乙烯基苯/碳分子筛/聚二甲基硅氧烷(50/30μm DVB/CAR/PDMS),最佳富集香气的样品 ...
发明人: 冯建成,杨李益,陶锐
申请人: 海南大学
申请号: 201710060374.6
申请日期: 2017.01.24
摘要: 本发明涉及食品绿色安全加工处理领域,特别是指一种胡椒冷冻快速脱皮方法,分为预冷、冷冻、脱皮三个步骤。上述脱皮方法中,先将鲜胡椒进行冷冻及贮藏,解冻后可直接进行光机电一体脱皮制取白胡椒。制得的白胡椒表面光滑,颗粒圆润,色泽淡雅,香味浓郁,无任何异味,白胡椒的香味得到大幅度提升,品质优良,适合大规模的工 ...
作者: 邓浩,张容鹄,窦志浩,梁振益,冯建成,蒋瑶 (海南省农业科学院农产品加工设计研究所;海南大学材料与化工学院)
出处: 中国调味品 2017 第42卷 第1期 P122-127
关键词: 胡椒碱;提取;分离纯化;大孔树脂
摘要: 采用乙醇浸提法提取胡椒中的胡椒碱,通过单因素和L16(45)正交实验,确定了最佳提取工艺条件:提取温度为65℃,乙醇浓度为75%,料液比为1∶30,提取时间为0.5h,提取次数为3次。通过静态和动态实验,确定了大孔树脂分离胡椒碱的最佳工艺条件:树脂种类为AB-8,上柱浸提液浓度为1.1mg/mL,p ...
被引情况:超星被引 2 次作者: 张容鹄,高元能,冯建成,谢辉,邓浩,庄光辉,窦志浩 (海南省农业科学院农产品加工设计研究所;海南泉能能源有限公司;海南大学材料与化工学院)
出处: 农业工程学报 2016 第32卷 第9期 P241-247
关键词: 干燥;工艺;优化;热泵;槟榔;加权评分法
摘要: 为了探索新型节能、低碳排放的槟榔干燥技术,应用热泵干燥设备对槟榔进行干燥研究,获得槟榔热泵干燥中试工艺参数。单因素试验分析了煮沸时间对槟榔硬度的影响,干燥温度和装载量对槟榔水分的影响;采用正交试验,通过加权评分值计算方法评价干果品质,优化热泵干燥工艺参数;测定储藏30 d后的干果进行理化和微生物指标 ...
被引情况:超星被引 3 次作者: Ronghu Zhang,Zhenhua Zhou,Jiancheng Feng (Key Laboratory of Tropical Biological Resources of Ministry of Education, Hainan University;Institute of Processing & Design of Agro Products of Hainan Academy of Agricultural Sciences)
出处: International Conference on Material Science and Engineering(ICMSE 2016) 中国广东广州 2016
会议录: Abstracts of International Conference on Material Science and Engineering(ICMSE 2016)
摘要: A highly efficient lambda-cyhalothrindegrading bacterium, designated as strain ZC-5, was isolated from the activated sludge of a sewage aeration tank ...