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[外文期刊] Separation, Identification, Phylogenetic Analysis and Antibacterial Activity of Lactobacillus from Banana Plants EI

作者： Xi, Enguang;Tan, Haisheng;Yang, Jinsong;Cui, Kunpeng;Zhang, Wanchang;Ju, Xueli;Li, Xiaolei;Zhang, Guihe （1) College of Food Science and Technology, Hainan University, Haikou; 570228, China (2) College of Materials and Chemical Engineering, Hainan University, Haikou; 570228, China）

出处： Shipin Kexue/Food Science 2018 Vol.39 No.14 P112-118

摘要： In this research, we analyzed the diversity of Lactobacillus isolated from banana plants (Musa nana Lour.),aiming to find new plant-derived strains of ...

[外文期刊] Wear resistance of piston skirt with bionic through hole EI

作者： Xi, Peng;Cong, Qian;Ru, Shao-Feng;Wu, Bo （1) State Key Laboratory of Automotive Simulation and Control, Jilin University, Changchun; 13002, China (2) Key Laboratory of Bionic Engineering, Ministry of Education, Jilin University, Changchun; 13002, China (3) Mechanical and Electrical Engineering College, Hainan University, Haikou; 570228, China (4) Engineering Training Center, Changchun Institute of Technology, Changchun; 130012, China）

出处： Surface Technology 2018 Vol.47 No.9 P86-92

摘要： The paper aims to reduce wear of piston skirt and improve its wear resistance. The surface morphology of earthworm was taken as the bionic prototype b ...

[中文期刊] 不同加工技术对即食海藻口感和品质的影响剑桥核 EI CA

作者：李兆亭，夏光华，申铉日，孙志昶（海南大学食品学院）

出处：食品科技 2018 第43卷第6期 P59-62

关键词：海藻；脱腥；咀嚼性；菌落总数

摘要：海藻是一种大型经济藻类,其蛋白质含量高,脂肪含量低,含有人体所需的多种微量元素,具有很高的营养价值。实验研究了将干海藻制成即食海藻的工艺,探究不同加工技术对海藻口感和品质的影响。研究表明,4%乙醇脱腥效果最好;热烫(120~150)s,海藻硬度较小,弹性较高,咀嚼性适中;在冷藏的(3~9)d菌落总数 ...

[中文期刊] 罗非鱼头长链碱的分离纯化及抗肿瘤活性核源 EI CA CSCD

作者：于曼曼，夏光华，李川，申铉日（海南大学食品学院；海南大学热带生物资源教育部重点实验室）

出处：食品科学 2018 第39卷第5期 P166-172

关键词：罗非鱼头长链碱；K562细胞；细胞凋亡；细胞周期；Caspase-3

摘要：目的:探讨罗非鱼头长链碱(tilapia head long chain bases,TH-LCB)的提取纯化方法及其体外抗肿瘤活性。方法:以罗非鱼头为原料,采用有机溶剂提取法,提取纯化得到TH-LCB;采用四甲基偶氮唑盐法、细胞凋亡率和细胞周期的测定和蛋白免疫印迹等方法,探讨了TH-LCB对人白血 ...

[中文期刊] 翻转课堂教学法在研究生《应用生理学》课程教学中的应用研究——以海南大学为例

作者：陈健，夏光华，邓健，曹献英（海南大学食品学院）

出处：课程教育研究 2018 第20期 P222-223

关键词：人体生理学；翻转课堂教学法；教学模式

摘要：翻转课堂作为一种新兴的教育模式,通过颠倒日常教学活动,将课堂上讲授的知识以视频、任务单或扩展资料的形式发给学生由学生课前自主学习,并进行多次的内化和交流。《人体生理学》课程是食品质量与安全专业的学科基础课程之一,将翻转课堂穿插使用于传统课堂教学中,可改善食品专业《人体生理学》教学中的教学任务重、教学 ...

[中文期刊] 基于翻转课堂的人体生理学教学实践与反思

作者：夏光华，陈健，邓健，曹献英（海南大学食品学院）

出处：教育现代化 2018 第33期 P254-255

关键词：翻转课堂；人体生理学；教学改革

摘要：翻转课堂颠覆了传统的教学理念,将以往课上的知识传授安排在课下,而对知识进行消化吸收则安排在课上,是一种新兴的教学理念,是教学历史上的一次伟大的创新。海南大学食品学院探索将翻转课堂教学模式应用于人体生理学课程教学中。本文探讨了翻转课堂在人体生理学教学中的应用效果,并对实践中遇到的一些问题进行了分析和反 ...

[中文期刊] 提取温度对罗非鱼皮明胶理化性质的影响

作者：刘淑慧，夏光华，李川，陈磊，申铉日（海南大学食品学院；海南大学热带生物资源教育部重点实验室）

出处：食品工业科技 2018 第39卷第23期 P37-41，49

关键词：罗非鱼；鱼皮明胶；提取温度；得率；凝冻强度；流变性能

摘要：本研究以罗非鱼皮为原料,研究在不同温度(30、40、50、60、70、80、90℃)下提取的明胶所表现的得率、凝冻强度、聚丙烯酰胺凝胶电泳分析、傅里叶红外光谱分析、热变性温度、流变性性能等理化特征。结果表明,提取温度对鱼皮明胶的紫外吸收无明显影响;随着提取温度的升高,鱼皮明胶的得率逐渐增大,在提取温 ...

[中文期刊] 尖吻鲈鱼鳞和鱼皮胶原蛋白的提取及其理化特性分析 CSCD 核源 EI CA

作者：廖伟，夏光华，李川，仇昶旭，李永成，申铉日（海南大学食品学院）

出处：食品科学 2018 第39卷第1期 P36-41

关键词：尖吻鲈；鱼鳞；鱼皮；胶原蛋白；氨基酸

摘要：以尖吻鲈鱼鳞和鱼皮为原料,提取并分离纯化酶溶性胶原蛋白,通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electropheresis,SDS-PAGE)、氨基酸组成分析、差示扫描量热(differential scanni ...

被引情况：超星被引 5 次

[中文期刊] 超声辅助酶法水解虾头蛋白工艺优化核源

作者：苏玥，段宙位，夏光华，卜浩桐，张培，吴谦，申铉日（海南大学食品学院；海南省农业科学院农产品加工设计研究所）

出处：食品研究与开发 2017 第38卷第12期 P44-51

关键词：南美白对虾虾头；超声波；木瓜蛋白酶；模拟鱼翅

摘要：为提取虾头蛋白制备虾味调味品,提高虾头副产物的附加值,优化虾头酶解工艺。并探讨虾头酶解液在模拟鱼翅加工中的利用。通过超声波辅助木瓜蛋白酶法提取虾头蛋白,探讨超声功率、超声时间、粒径、酶解温度、pH值、料液比、酶添加量、酶解时间对虾头蛋白水解度的影响,通过响应面试验法优化提取工艺。通过向模拟鱼翅胶液中 ...

被引情况：超星被引 1 次

[中文期刊] Comparative Study on the Antioxidant Activity of Peptides from Pearl Oyster (Pinctada martensii) Mantle Type V Collagen and Tilapia (Oreochromis niloticus) Scale Type I Collagen 源 CSCD

作者： XIA Guanghua，ZHANG Xueying，DONG Zhenghua，SHEN Xuanri （College of Food Science and Technology,Hainan University,Haikou 570228,P. R. China）

出处： Journal of Ocean University of China 2017 第16卷第6期 P1175-1182

关键词： TILAPIA；SCALE；pearl；OYSTER；MANTLE；collagen；peptide；antioxidant；activity

摘要： In this study, Pearl oyster mantle type V collagen (POMC) and tilapia scale type I collagen (TSC) were extracted and hydrolyzed by various proteases i ...