作者： 魏丽蓉，秦汪艳，李永成 （海南大学食品学院）

出处： 中国酿造 2018 第37卷 第7期 P61-66

关键词： 海洋丝状真菌；几丁质脱乙酰酶；紫外诱变；选育；发酵特性

摘要： 以一株海洋丝状真菌（Penicillium janthinellum）UV-0S为出发菌株,通过多级紫外线诱变育种后获得几丁质脱乙酰酶（CDA）高产突变株UV-3S,并对该菌株产CDA的发酵特性及其细胞壁几丁质的脱乙酰度（DD）进行研究。结果表明,突变株UV-3S的胞外CDA酶活力为11.05 U/ ...

作者： 廖伟，夏光华，李川，仇昶旭，李永成，申铉日 （海南大学食品学院）

出处： 食品科学 2018 第39卷 第1期 P36-41

关键词： 尖吻鲈；鱼鳞；鱼皮；胶原蛋白；氨基酸

摘要： 以尖吻鲈鱼鳞和鱼皮为原料,提取并分离纯化酶溶性胶原蛋白,通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electropheresis,SDS-PAGE)、氨基酸组成分析、差示扫描量热(differential scanni ...

作者： 蒋旋娴，李永成 （海南大学食品学院）

出处： 广西植物 2017 第37卷 第4期 P497-503，425

关键词： 海南粗榧；悬浮培养；抑制剂；L-丙氨酸；三尖杉酯类碱

摘要： 该研究在海南粗榧悬浮细胞培养的不同阶段（5、10、15、20 d）,分别添加不同剂量的L-丙氨酸(10、30、50、100 mg·L-1),测定细胞生长、细胞活力及产物含量,确定L-丙氨酸最佳的添加时间及添加剂量。结果表明:添加L-丙氨酸对细胞生长和细胞活力均有抑制作用;在海南粗榧悬浮培养第15天、 ...

作者： 王瑶，李永成 （海南大学食品学院）

出处： 中国酿造 2017 第36卷 第2期 P102-105

关键词： 几丁质；脱乙酰酶；酶学性质；脱乙酰

摘要： 从海边红树林虾场土壤中筛选的一株产几丁质脱乙酰酶（CDA）的放线菌桔橙小单孢菌（Micromonospora aurantiaca）,研究其产CDA的酶学性质。结果表明,CDA的十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）电泳结果显示为单一条带,分子质量为81.8 ku。最适pH值为7.0 ...

作者： 秦汪艳，李永成 （海南大学食品学院）

出处： 中国酿造 2017 第9期 P50-54

关键词： 几丁质脱乙酰酶；发酵；培养基；条件优化；酶活

摘要： 以一株海洋来源产几丁质脱乙酰酶(CDA)的丝状真菌(Penicilium janthinellum)1-5-2为出发菌株,经紫外线诱变后获得一高产CDA菌株UV-210S。通过单因素试验得出该诱变菌株的最佳培养基配方为麦芽糖1.3%,牛肉浸膏2.6%,Na H2PO40.3%,Ca Cl20.1%, ...

作者： 廖伟，夏光华，王佳媚，杨晋坤，李永成，申铉日 （海南大学食品学院）

出处： 食品工业科技 2017 第38卷 第19期 P142-147

关键词： 金鲳鱼鱼皮；胶原蛋白；响应面法；提取工艺

摘要： 为提高金鲳鱼加工副产物——鱼皮的利用率,本研究在前期单因素实验的基础上,以加酶量、液料比和提取时间三个单因素建立模型,采用响应面法Box-Behnken设计实验,优化了胃蛋白酶法提取金鲳鱼鱼皮酶溶性胶原蛋白(PSC)的提取工艺,并与酸溶性胶原蛋白(ASC)进行聚丙烯酰胺凝胶电泳、傅里叶变换红外光谱和 ...

作者： 应聪萍，王瑶，李永成 （海南大学食品学院）

出处： 食品工业科技 2016 第37卷 第1期 P170-174，218

关键词： 几丁质；壳聚糖；几丁质脱乙酰酶

摘要： 针对已筛选出的一株能生产几丁质脱乙酰酶(CDA)的海洋丝状真菌,考察其最佳发酵培养基和发酵条件。通过单因素与正交实验得出该菌的最佳产酶条件为:初始p H为6.0,发酵温度为30℃,发酵时间为108 h,葡萄糖浓度7 g/L,酵母浸膏浓度7 g/L,氯化钙浓度0.75 g/L,几丁质浓度1.25 g/ ...

作者： 潘亚华，蒋旋娴，李永成 （海南大学食品学院）

出处： 海南大学学报(自然科学版) 2016 第34卷 第2期 P155-160

关键词： 海南粗榧；固定化；海藻酸钠；三尖杉酯碱

摘要： 为了研究海南粗榧细胞的固定化条件及其对细胞的生长和三尖杉酯碱合成的影响,本研究利用海藻酸钠凝胶包埋法对海南粗榧悬浮细胞进行固定化,并改变了其固定化条件,同时测定了生物量、PAL酶活性、凝胶球硬度、蔗糖含量和三尖杉酯碱产量等指标,结果显示:海南粗榧固定化细胞的生长周期为40 d,其中,在0~15 d其 ...

作者： 龙晓娟，李永成 （海南大学食品学院）

出处： 热带作物学报 2015 第6期 P1125-1130

关键词： 海南粗榧；茉莉酸甲酯；水杨酸；三尖杉酯类碱；悬浮培养

摘要： 为提高海南粗榧悬浮细胞三尖杉酯类碱产量,本实验在悬浮培养第15天后,分别添加不同浓度的茉莉酸甲酯和水杨酸。通过测定细胞比生长速率、细胞活力、关键酶活力、产物合成量等,研究诱导子对海南粗榧悬浮细胞生长及三尖杉酯类碱合成的影响。结果表明:茉莉酸甲酯、水杨酸均可抑制细胞生长,增加细胞中苯丙氨酸解氨酶活力, ...

作者： 陈林，李永成 （海南大学食品学院）

出处： 广东农业科学 2014 第24期 P54-57，62

关键词： 海南粗榧；愈伤组织；悬浮培养；生物碱；三尖杉酯类碱

摘要： 以海南粗榧愈伤组织进行悬浮培养,考察了培养基、维生素、蔗糖浓度、p H值、接种量对海南粗榧细胞悬浮培养体系建立的影响,并利用HPLC技术检测海南粗榧悬浮细胞和培养基中生物碱的含量。结果表明:海南粗榧悬浮细胞系培养的最适条件:MS为基本液体培养基、添加蔗糖35 g/L+VB1 10 mg/L、接种量6 ...