作者： 李国胜，张云竹，李斌 （海南大学食品学院）

出处： 保鲜与加工 2018 第6期 P76-82

关键词： 火龙果花；黄酮类化合物；含量；测定

摘要： 以火龙果花为试材,在单因素试验结果的基础上,通过正交试验对火龙果花中黄酮类化合物的提取条件进行优化。结果表明,火龙果花中总黄酮类化合物提取分离最佳条件为:料液比1∶30(g/mL),乙醇浓度70%(V/V),提取温度60℃,提取时间1 h,该条件下提取的火龙果花中总黄酮以芦丁为标准品,采用AlCl3 ...

作者： 张宇翔，李雪，张云竹，曹君，白新鹏 （海南大学食品学院）

出处： 食品科技 2017 第42卷 第4期 P167-175，182

关键词： 椰子油；结构油脂；微胶囊；喷雾干燥

摘要： 研究了喷雾干燥法制备椰子油基结构油脂微胶囊的最佳工艺及产品的相关指标。首先通过比较相同条件下乳状液的乳化稳定性和产品的微胶囊化效率确定了壁材的种类。其次,采用单因素实验确定了乳化剂用量、壁材比、芯壁比、固形物浓度和进风温度对微胶囊化效率的影响,然后通过响应面优化探讨最佳的反应条件。结果表明,喷雾干燥 ...

发明人： 袁成宇，张云竹，王高平

申请人： 海南大学

申请号： 201610560223.2

申请日期： 2016.07.18

摘要： 本发明提供的一种油棕果壳破碎分离机主要包含喂料装置、破壳装置、壳仁分离装置、传动系统和机架。喂料量可调，破壳装置主要由三对带纹杆的滚筒组成，由上至下三对纹杆滚筒之间的间隙逐渐变小，可以适应不同尺寸大小的油棕果壳破壳作业，上中下三对滚筒的左端与右端均通过滚动轴承（24）安装在机架（23）上，且右端悬臂 ...

作者： 武林贺，白新鹏，张云竹，刘佳，李幼梅，杨慧强，吕晓亚 （海南大学食品学院）

出处： 中国油脂 2016 第41卷 第8期 P5-10

关键词： 真空；微波-超声波；酶法提取；原生态椰子油；响应面法

摘要： 利用Box-Behnken中心实验设计及响应面分析,优化了真空微波-超声波辅助酶法提取原生态椰子油(VCO)的工艺条件。研究发现,经过真空微波-超声波处理后的椰浆,用纤维素酶、β-葡聚糖酶和木瓜蛋白酶的复合酶酶解后,能够得到质量较好、提取率较高的VCO。新鲜的椰浆在真空度0.09 MPa、微波功率8 ...

作者： 张宇翔，张云竹，白新鹏 （海南大学食品学院）

出处： 食品科技 2016 第41卷 第9期 P190-196

关键词： 酶法；结构油脂；椰子油；脂肪酸组成

摘要： 研究了酶法制备椰子油基结构油脂的最佳工艺及产物的相关指标。首先通过对比确定了酰基供体和酶的种类;其次,采用单因素实验确定了反应温度、时间、底物比和酶添加量对酰基供体插入率的影响,然后通过正交实验探讨最佳的反应条件。结果表明,酶法制备椰子油基结构油脂的最佳工艺条件为:温度60℃、时间8 h、底物比4: ...

作者： 张宇翔，张云竹，李雪，白新鹏 （海南大学食品学院）

出处： 食品科技 2016 第41卷 第12期 P125-131

关键词： 结构油脂；椰子油；贮藏稳定性；抗氧化性

摘要： 研究了丙酸椰子油基结构油脂（以下简称为结构油脂）的贮藏稳定性与体外抗氧化性,并与原生态椰子油（以下简称为椰子油）做了对比。首先研究了室温贮藏条件下结构油脂的酸值和过氧化值的变化,然后测定了添加不同抗氧化剂的结构油脂在加速氧化条件下过氧化值的变化,结果表明结构油脂具有良好的贮藏稳定性,且几种常见的抗氧 ...

发明人： 袁成宇，张云竹，廖宇兰

申请人： 海南大学

申请号： 201620749789.5

申请日期： 2016.07.18

摘要： 本实用新型提供的一种油棕果壳破碎分离机主要包含喂料装置、破壳装置、壳仁分离装置、传动系统和机架。喂料量可调，破壳装置主要由三对带纹杆的滚筒组成，由上至下三对纹杆滚筒之间的间隙逐渐变小，可以适应不同尺寸大小的油棕果壳破壳作业，上中下三对滚筒的左端与右端均通过滚动轴承（24）安装在机架（23）上，且右端 ...

发明人： 袁成宇，张云竹，廖宇兰

申请人： 海南大学

申请号： 201620029036.7

申请日期： 2016.01.13

摘要： 本实用新型设计了一种水稻直播机，主要由动力系统、种箱2、输种系统、播种系统、机架12和背带13组成；可以在一定范围内调整直播行距，在低投入的前提下能大幅提高作业效率，同时具有很好的环境适应性，尤其适合我国农村地区的水稻直播。

作者： 李远颂，朱莉，麦景强，张云竹 （海南大学研究生处；海南大学材料与化工学院；海南大学食品学院）

出处： 大学教育 2015 第5期 P47-48

关键词： 研究生；生源质量；招生；宣传

摘要： 研究生招生宣传是研究生招生工作中非常重要的一个环节,研究生生源质量的好坏直接影响着研究生教育的培养质量。高等院校可组建稳定、高效的招生宣传队伍,进行全面而又突出重点的招生宣传,注重平常和分析总结,建立研究生招生宣传的高效、长效机制,在保证生源数量的基础上争取更多的优质生源。

作者： 张云竹，钟秋平 （海南大学食品学院）

出处： 贵州农业科学 2015 第43卷 第6期 P77-79，82

关键词： 印楝；印楝素；悬浮细胞；接种量；通气比

摘要： 为印楝悬浮细胞扩大培养提供依据,利用5L气升式发酵罐,以印楝悬浮细胞作种子细胞,研究接种量与通气比对印楝悬浮细胞生长和印楝素产量的影响。结果表明:在反应器中,印楝悬浮细胞生长和印楝素产量呈偶联型;种子细胞适宜接种量和通气比分别为60g/L和0.2vvm,在此条件下,悬浮培养基质中的pH呈先降后升的变 ...