作者： 邹亚男 （海南工商职业学院）

出处： 食品科技 2022 第47卷第7期 P129-133

关键词： 绿豆蛋白多肽；乳状液；乳化性；稳定性

摘要： 研究不同水解度的绿豆蛋白多肽（Mung bean protein hydrolysate，MBPH）对水包油乳状液的稳定性的影响。采用碱性蛋白酶对绿豆蛋白进行水解0、1、2、3、4 h得到水解度分别为0、6.2%、8.1%、11.9%、15.3%，分别测定MBPH的乳化活性（Emulsifying ...

作者： 周小梅 （海南工商职业学院）

出处： 水利水电科技进展 2022 第42卷第1期 P108

摘要： 《旅游发展中水景资源的利用和保护研究》（冒宇晨著,东南大学出版社2012年4月出版）一书重点研究以旅游为主导的地区安全用水问题,分析了可持续景观水环境的建设模式和可持续水景单元建设的具体方法,可为旅游型水资源的可持续利用以及水环境营建提供借鉴思路。一、指出水景设计手法至关重旅游发展使景观功能性、观赏 ...

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作者： 刘璐 （海南工商职业学院卫生健康学院）

出处： 中国油脂 2022 第47卷第6期 P153

关键词： 食品微生物检验；食品微生物检测；饮食安全；食品生物；食品安全；检测流程；PCR技术；检测模式

摘要： 食品微生物检验直接关系着人们的身体健康，且随着人们对食品安全的重视，对食品微生物检验质量要求也越来越高。为了改善食品生物检测模式，保障人们饮食安全，需利用新型检测手段。聚合酶链式反应（PCR）作为食品微生物检测的新兴技术之一，不仅可优化检测流程，同时可提高检测精度。《食品微生物检验学》一书参阅国内外 ...

作者： 陈友庆，徐春芳，薛兴 （河海大学公共管理学院应用心理学研究所；海南工商职业学院思政课教学部；中国人民解放军92830部队宣传处）

出处： 南京师大学报(社会科学版) 2016 第1期 P113-120

关键词： 人格障碍;心理理论;社会知觉;社会认知;虚拟认知

摘要： 为了综合考察人格障碍人群的心理理论特点,利用人格障碍诊断量表(PDQ-4)筛选出人格障碍组被试55人,人格障碍困难组被试90人以及无人格障碍组被试41人,然后从社会知觉、社会认知及虚拟认知三个维度共8个心理理论实验任务开展了研究。结果表明:(1)人格障碍组完成社会认知、社会知觉和虚拟认知任务的能力要 ...

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作者： 毛矛，薛彰武 （海南工商职业学院；南京林业大学）

出处： 铸造技术 2014 第35卷 第11期 P2620-2621

关键词： 热处理;金相组织;致裂;减速器用齿轮

摘要： 以汽车减速器齿轮用22Cr Mo H钢为研究对象,对其不同热处理工艺条件下硬度、组织及致裂机理进行研究。结果表明,齿轮中裂纹经常出现在大模数齿轮上,这是由于在生产过程中热处理工艺的不合理造成材料淬火应力的产生,导致带状组织的形成,降低了钢的力学性能。

作者： 杜燕连，周永权 （海南工商职业学院公共课部；广西民族大学信息科学与工程学院）

出处： 计算机应用 2014 第34卷 第A2期 P159-161，165

关键词： 投资组合;萤火虫群优化算法;可行性规则;单位下方差/收益率

摘要： 投资组合问题不存在最优解,只存在有效前沿,投资者要权衡收益率、风险以及约束条件等因素。引入上方收益/下方风险比率,用以描述投资效率,结合人工萤火虫群优化算法不需目标函数的梯度信息等特点,用可行性规则来描述投资组合的均衡问题,在人工萤火虫群优化算法中引入可行性规则,从而实现模拟组合投资。通过对5支、1 ...

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作者： 梁琼，张玉霞，张培正 （海口经济学院；海南工商职业学院；云南农业大学）

出处： 食品科技 2013 第38卷 第1期 P80-83

关键词： 鸡胚多肽;分子量;Sephadex G-25层析;SDS-PAGE电泳

摘要： 采用Sephadex G-25层析、SDS-PAGE电泳等分析方法对鸡胚多肽水解产物的分子量分布进行分析,结果表明,蛋白酶所得到的水解产物肽分子是连续分布的,不同的酶酶解液所得的多肽分子量分布不同。TR-菠萝复合酶酶解液中酶解得到较多低于MW30000不同分子量的低分子小肽,因此选择其作为酶解鸡胚蛋 ...

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作者： 李鹏山，谢跟踪，李巧香，陈小红，周青青 （海南工商职业学院旅游系；海南师范大学；海南省海洋监测中心；海南省海洋地质调查研究院）

出处： 海洋湖沼通报 2010 第4期 P53-60

关键词： 东寨港;海水水质状况;趋势

摘要： 根据20042008年东寨港红树林国家级自然保护区的水质监测结果,采用水质单因子质量指数评价法、有机污染指数法和富营养化水平法对东寨港红树林国家级自然保护区水质污染状况进行分析评价,并采用秩相关系数法对该海域近5a水质状况进行趋势分析。结果表明:东寨港红树林国家级自然保护区海域无机氮和活性磷酸盐有超 ...