作者：何进武，王颖凌，刘亢，付怡 （三亚航空旅游职业学院）

出处：教育教学论坛 2015

关键词：三亚;品牌酒店;竞争力提升

摘要：随着中国加入世贸组织和海南国际旅游岛建设战略的实施,三亚旅游酒店业发展得如火如荼,而且世界酒店业巨头也纷纷抢滩海南三亚的市场,如喜达屋集团、万豪集团、洲际集团等。面对竞争日益激励的三亚酒店业市场,本文对如何提高三亚国内品牌酒店的竞争力提供一点思考。

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作者：何进武，樊伟伟 （三亚航空旅游职业学院）

出处：中小企业管理与科技 2014

关键词：中等职业教育;高等职业教育;衔接

摘要：本文简要分析了目前中等职业教育与高等职业教育衔接情况，并就中等职业教育和高等职业教育协调发展的专业衔接问题提出了几点建议。

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作者：何进武，樊伟伟 （三亚航空旅游职业学院）

出处：中小企业管理与科技(下旬刊) 2014

关键词：中等职业教育;高等职业教育;衔接

摘要：本文简要分析了目前中等职业教育与高等职业教育衔接情况,并就中等职业教育和高等职业教育协调发展的专业衔接问题提出了几点建议。

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作者：刘亢，孙耘，何进武 （三亚航空旅游职业学院）

出处：教育教学论坛 2013

关键词：民办高职院校;社会服务;实践研究

摘要：人才培养、科学研究和社会服务,是高校的三大职能。作为高等教育的重要组成部分,我国高职院校社会服务功能当前的发挥还停留在浅层次上,特别是民办高职院校,由于其自身的特点,在对外社会服务中还存在许多亟待改进的问题。本文分析了高职院校社会服务的内涵及主要形式,并就民办高职院校社会服务所存在的问题提出了包括教 ...

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作者：樊伟伟，余锐，黄惠华，何进武，吴肖怀，李铭 （三亚航空旅游职业学院；华南理工大学轻工与食品学院）

出处：现代食品科技 2011

关键词：椰奶;清补凉;工艺;稳定性

摘要：海南椰奶清补凉是一款营养丰富的特色小吃,但其工业化生产工艺研究甚少。本文对椰奶清补凉辅料配方、乳化剂复配、均质和杀菌等方面进行研究,优化其工业化的生产配方、工艺和稳定性。结果表明:加糖量,椰果肉与水质量比,绿豆、西米和椰果的质量比分别为10%、1:3、1:2:3时综合感官评定分最高;单甘酯、Span ...

作者：何进武，樊伟伟，刘亢，侯萍 （海南三亚航空旅游职业学院）

出处：教育教学论坛 2013

关键词：酒店管理专业;人才培养;酒店需求;差异

摘要：随着高职教育改革的深入,我们越来越体会到'校企合作'是高职教育成功的重要途径之一,是培养用人单位满意的学生的最佳选择。本文就目前高职酒店管理专业培养人才与酒店实际用工需求之间的差异及其产生的原因进行了分析,并总结了减小两者之间差异的途径。

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作者：何进武，樊伟伟，王颖凌，王琦 （海南三亚航空旅游职业学院）

出处：教育教学论坛 2013

关键词：高职;酒店管理;专业建设

摘要：海南酒店业的急速发展带来了庞大的人力资源需求市场，如何培养符合海南国际旅游岛建设需求的酒店管理人才成为了海南各高职院校面对的问题，本文就如何建设海南高职院校酒店管理特色专业提出了一点自己的思考j

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作者：何进武 （三亚航空旅游职业学院）

出处：现代食品 2015

关键词：航空食品;食品添加剂;安全

摘要：在飞机上,搭载着来自世界各地的游客和乘务人员,这就涉及到国际性的食品安全问题。而且在飞行过程中,一旦发生食品安全问题,对人员的救助不及时则会造成生命危险。因此,必须确保航空食品的安全卫生质量,但在食品中避免不了食品添加剂的使用。基于此,分析航空食品中食品添加剂存在的问题,提出如何合理使用添加剂。

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作者：何进武，陈丽萍，林娟 （三亚航空旅游职业学院）

出处：教育教学论坛 2016

关键词：高职;酒水;课程设计

摘要：国内综合酒店和餐饮业的急剧发展,导致对酒水服务和酒吧管理人员的需求量不断加大。尤其在海南,作为龙头产业的旅游及酒店业更是发展迅猛,如何满足企业要求,提供酒吧服务及管理人才,成为各高职院校的重要课题。本文正是以此为出发点,以酒店管理等专业为依托,对《酒水服务与酒吧管理》课程进行了研究。

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作者：樊伟伟，何进武，孙耘，刘亢 （三亚航空旅游职业学院）

出处：教育教学论坛 2016

关键词：高职;协同育人;实现途径

摘要：产业、行业、企业、职业和实践是职业教育的五个要素。要将这五个要素融入高职人才培养过程,协同育人是重要的实现途径。本文论述了协同育人的内涵及各要素间的内在关联,以及在当前背景下,高职院校多元协同育人的实现途径。

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