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[中文期刊] 高职订单人才培养模式下的课程改革探索——以《酒水服务与酒吧管理》课程为例

作者：何进武，陈丽萍，樊伟伟（三亚航空旅游职业学院）

出处：教育现代化 2017

关键词：高职;订单培养;课程改革

摘要：随着高职教学改革的不断深化,很多高职院校都在积极探索校企合作订单人才培养模式。本文从目前开展订单人才培养模式存在的问题着手,以《酒水服务与酒吧管理》课程为例,探索了如何以具体课程改革为切入点,打破校企合作僵局,保证订单人才培养模式的落实,真正实现学校、学生和企业“三赢”局面。

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[中文期刊] 麒麟菜多糖对荔枝涂膜保鲜效果的研究

作者：侯萍，李铭，陈冬梅，何进武（三亚航空旅游职业学院）

出处：中国果菜 2017

关键词：麒麟菜多糖荔枝涂膜保鲜

摘要：本文从海南特色海藻麒麟菜中提取多糖成分,将其作为荔枝涂膜保鲜剂的主要原料,以好果率、褐变指数、失重率、抗坏血酸含量作为指标,研究“2%麒麟菜多糖”“2%麒麟菜多糖+2%VC”和“2%麒麟菜多糖+2%海藻酸钠”三种不同配方下麒麟菜多糖保鲜剂在常温下对荔枝的保鲜效果。结果表明,以麒麟菜多糖作为原料的涂膜 ...

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[中文期刊] 超声波辅助提取猴头菇多糖的研究源 CA

作者：樊伟伟，何进武，侯萍，黄惠华（三亚航空旅游职业学院；华南理工大学食品科学与工程学院）

出处：包装与食品机械 2017

关键词：猴头菇多糖超声波提取

摘要：对超声波技术辅助提取猴头菇多糖工艺及多糖分子量测定和红外光谱扫描进行了研究.以多糖得率为指标,通过单因素试验和响应面分析,得到了超声波提取猴头菇多糖的最佳工艺参数,即超声功率413W,超声时间11min,水料比16∶1;在此条件下多糖得率为6.22%.采用凝胶渗透色谱法测得猴头多糖的平均分子量为20 ...

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[中文期刊] 高职酒店管理专业顶岗实习BP神经网络模型构建源核

作者：王颖凌，孙耘，何进武（三亚航空旅游职业学院）

出处：中国职业技术教育 2017

关键词：高职酒店管理专业神经网络算法顶岗实习

摘要：针对目前普遍存在的酒店实习生离职率高、岗位不适应等问题,本文从顶岗实习指导的角度出发,综合各方意见,采用问卷调查和神经网络算法,构建酒店顶岗实习指导模型,以三亚航空旅游职业学院酒店管理专业学生为指导对象,开展实证研究。结果表明:模型对学生实习岗位选择提供了有效的建议,对酒店专业实习就业指导、加强实习 ...

[中文期刊] 论国际旅游岛背景下企业在高职院校协同育人中的作用

作者：孙耘，何进武，樊伟伟，刘亢（三亚航空旅游职业学院）

出处：教育现代化 2017

关键词：国际旅游岛校企合作高职协同育人

摘要：2010年,海南建设国际旅游岛战略开始实施,对人才提出了迫切需求,为高职院校带来了机遇,同时也带来了挑战,如何培养符合企业需求的高素质技术技能型人才,成为了各高校重点研究的课题,其中,校企合作是必经之路,本文着重阐述了国际旅游岛背景下企业在高职院校协同育人中的作用。

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[精品课程] 鸡尾酒装饰物的制作方法

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[中文期刊] 海南苦丁茶几种活性成分测定与比较分析^*

作者：樊伟伟，何进武，陈冬梅，侯萍，李铭（三亚航空旅游职业学院）

出处：食品工程 2017

关键词：苦丁茶营养成分对比分析

摘要：对海南苦丁茶中的几种活性成分进行了测定,并在查阅文献的基础上,将测定结果与贵州苦丁茶、四川苦丁茶中成分进行了对比分析,结果表明,海南苦丁茶营养丰富,含有三萜类、黄酮类、V_C、V_E等活性成分,还含16种氨基酸,其中黄酮、V_E、水解氨基酸含量均高于贵州苦丁茶及四川苦丁茶中含量,具有广阔的应用价值。

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[中文期刊] “一带一路”倡议下泛北部湾经济区邮轮旅游发展浅析

作者：杨晓梅，何进武，樊伟伟（三亚航空旅游职业学院）

出处：现代营销(学苑版) 2018

关键词：一带一路倡议；泛北部湾；邮轮；旅游

摘要：随着国民经济收入的增加,旅游已经成为人民节假日主要消遣方式之一,而邮轮旅游则是我国旅游发展的新方向。本文总结了邮轮旅游发展的现状及趋势,分析了“一带一路”倡议对泛北部湾经济发展的影响,作者认为邮轮旅游经济是泛北部湾经济发展的重点方向,并提出了泛北部湾邮轮旅游发展策略。

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[中文期刊] 海南不同地区绿茶功能性成分对比分析核

作者：何进武，陈冬梅，樊伟伟（三亚航空旅游职业学院）

出处：福建茶叶 2018

关键词：海南；绿茶；功能性成分；对比分析

摘要：检测了海南五种绿茶中的功能性成分茶多酚、粗多糖、超氧化物歧化酶活性、总黄酮、总皂甙含量,并进行了对比分析。茶多酚的含量以五指山绿茶最高为21.9 g/100g,粗多糖含量以五指山绿茶中的最高为32mg/g,超氧化物歧化酶活性以响水绿茶最高为560 U/g,总黄酮含量以定安绿茶中的最高为400mg/1 ...

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[中文期刊] 海南设施甜瓜栽培技术发展现状与新技术的应用核 CA

作者：侯萍，李铭，何进武，刘肖冰，陈冬梅（三亚航空旅游职业学院）

出处：中国瓜菜 2017

关键词：甜瓜；海南；设施；发展现状

摘要：从分布区域、面积、主要品种、主要棚型和水肥一体化的应用等方面综合概述了海南设施甜瓜目前的发展概况,分析了目前海南甜瓜设施栽培中品种退化、病虫害高发等问题,并总结了当前海南设施甜瓜发展中的新方向和新技术的应用情况。

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