刘亢
职称：
作者：侯萍，李铭，陈冬梅，刘亢，孙耘 （三亚航空旅游职业学院）
出处：科技创新导报 2014
关键词：烹饪化学;实验教学;改革
摘要：《烹饪化学》是烹饪工艺与营养的专业基础课,而《烹饪化学》实验课对培养学生的综合能力和学科素养具有重要的作用。我院在对烹饪化学实验课教学模式的摸索中,针对一些存在的问题在实验项目、实验模式、实验教学方法、实验课时和考核方式等方面进行了改革,取得了较好的教学效果,对提高学生解决实际问题、团队协作能力等综 ...
【获取途径】： 文献传递
作者：刘亢，孙耘，何进武 （三亚航空旅游职业学院）
出处：教育教学论坛 2013
关键词：民办高职院校;社会服务;实践研究
摘要：人才培养、科学研究和社会服务,是高校的三大职能。作为高等教育的重要组成部分,我国高职院校社会服务功能当前的发挥还停留在浅层次上,特别是民办高职院校,由于其自身的特点,在对外社会服务中还存在许多亟待改进的问题。本文分析了高职院校社会服务的内涵及主要形式,并就民办高职院校社会服务所存在的问题提出了包括教 ...
【获取途径】： 文献传递
作者：王颖凌，孙耘，刘亢 （三亚航空旅游职业学院）
出处：教育教学论坛 2013
关键词：高职院校;酒店专业;社会服务;地方经济
摘要：海南建设国际旅游岛,地方高职院校应把握机遇,为地方经济建设做出贡献。文章以海南高职院校酒店管理专业为例,调研其服务地方经济的现状,有针对性地提出在保证教学的前提下,发挥自身优势,使服务地方经济与教学改革相促进,灵活安排,明确分工,与地方经济和谐共荣发展。
【获取途径】： 文献传递
作者：何进武，樊伟伟，刘亢，侯萍 （海南三亚航空旅游职业学院）
出处：教育教学论坛 2013
关键词：酒店管理专业;人才培养;酒店需求;差异
摘要：随着高职教育改革的深入,我们越来越体会到'校企合作'是高职教育成功的重要途径之一,是培养用人单位满意的学生的最佳选择。本文就目前高职酒店管理专业培养人才与酒店实际用工需求之间的差异及其产生的原因进行了分析,并总结了减小两者之间差异的途径。
被引情况：超星被引 3 次【获取途径】： 文献传递
作者：吴肖淮，刘亢，张丽娟 （三亚航空旅游职业学院）
出处：经济研究导刊 2012
关键词：高职;酒店管理;校企合作
摘要：为了深入了解行业企业在高职酒店人才培养过程中所起的作用、具体的运作方式及不同企业的关注点,课题组对海南省15家星级酒店进行了问卷调查和深度访谈。调研显示,高职院校在今后的校企合作过程中,应更加关注行业企业的需要,进行教育教学改革,探索形式多样的校企合作人才培养方式。
被引情况：超星被引 1 次作者：刘亢，侯萍，王颖凌 （三亚航空旅游职业学院）
出处：商情 2012
关键词：民办高职;市场营销;专业建设
摘要：随着社会经济的不断发展，企业对市场营销人才的素质要求越来越高，如何培养出满足社会要求的营销人才已经成为了各高职院校营销专业建设过程中的首要任务。本文结合笔者的专业建设实践，就民办高职院校市场营销专业建设提出几点思考性意见。
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作者：吴肖淮，刘亢，张丽娟 （三亚航空旅游职业学院）
出处：经济研究导刊 2011
关键词：高职;酒店管理;校企合作
摘要：高职酒店管理教育具有较强的实践性,这一特点要求其发展必须与企业紧密结合。加强职业院校与企业的校企合作是高职院校酒店管理专业人才培养的必由之路,也是高职酒店管理人才培养模式改革的重要方向。
被引情况：超星被引 4 次作者：侯萍，刘亢，王颖凌 （三亚航空旅游职业学院 海南三亚 （572000））
出处：读写算 2012
关键词：校外实习洒店;多专业实习管理
摘要：高职教育的目的是培养高素质的实用型人才，这就要求我们的教育不但要加强对学生理论知识的培养，更应该注重实际专业能力的培养。“校企合作，工学结合”的校外实习模式已广泛应用于高职院校的教学管理中，本文以三亚航空旅游职业学院为例，讨论了校外实习洒店多专业实习管理中存在的问题并提出了一些建议。
【获取途径】： 文献传递
作者：刘亢，侯萍，王颖凌 （三亚航空旅游职业学院）
出处：商情 2011
关键词：HACCP体系;食品安全控制;航空食品企业
摘要：HACCP体系是一种世界上广泛认同的食品安全控制体系。本文介绍了HACCP在航空食品企业中应用的背景，阐述了HACCP的主要优点，并就其在我国航空食品企业的具体实施进行了讨论。
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作者：肖晓春，王颖凌，刘亢 （三亚航空旅游职业学院旅游与酒店管理系）
出处：经济研究导刊 2016
关键词：海南省;生态文明;产业结构
摘要：党的十八大将生态文明建设提升到战略布局高度。海南省在生态环境保护、生态经济、生态产业、生态文化、生态人居等方面取得了一定的成绩,但是,治理模式单一,市场与社会力量未能充分参与;资源利用率低,粗放型经济增长方式还没有得到根本转变;产业结构不合理,经济发展过度依赖于旅游业和房地产业;生态环境形势依然严峻 ...
【获取途径】： 文献传递