发明人： 孙倩，冉娜，雷湘兰

申请号： 201710560964.5

申请日期： 2017.07.11

摘要： 本发明属于样品检测技术领域，具体涉及中药材品质快速定级试纸及其制备方法。本发明试纸仅由基板和显色纸两部分组成，结构和操作都很简单，本试纸能够在0.5‑1min内对中草药中铅、镉、汞、砷4种元素以及农药残留含量进行快速检测；依靠目力观察即可得出准确的定量检测结论，不需用贵重仪器显示，操作简便，无需专门 ...

发明人： 冉娜，孙倩，赵勇

申请号： 201710561791.9

申请日期： 2017.07.11

摘要： 本发明属于保鲜技术领域，具体涉及亚热带果品催眠保鲜方法。本发明方法采用两种保鲜液进行分阶段保鲜处理，操作简单、能耗少，经本发明方法保鲜的亚热带果品保鲜期大幅度延长，可达180天甚至更长，品质优良，口感新鲜，营养保存率高。

【获取途径】： 文献传递 国家知识产权局

作者： 冉娜，徐彬，雷湘兰，符传军，王遂家，王宇鸿 （海南职业技术学院生物工程学院；海南省食品检验检测中心；海南出入境检验检验局检验检疫技术中心）

出处： 食品工业 2017

关键词： 龙眼果酒 优化 发酵条件

摘要： 通过正交试验确定龙眼果酒的最佳发酵条件为:发酵醪糖度25%,柠檬酸添加量2 g/L,酵母接种量0.15%,发酵温度25℃。试验证明,此条件下酿造的样品酒,酒体清亮透明,酒香醇厚,特征风味明显,甜酸度适口,商品价值较高;对其进行理化指标（酒精度、总酸和总糖）及卫生指标（菌落总数、黄曲霉毒素B1、大肠菌 ...

【获取途径】： 文献传递 手机传递

作者： 师丽敏，冉娜，雷湘兰，吴乾喜 （海南职业技术学院；海南省农业学校）

出处： 现代职业教育 2017 第16期 P120-121

关键词： “3+2”连续培养 中高职衔接 问题 思考

摘要： 随着国家对职业教育的重视程度不断加大，“3+2”中高职连续培养模式作为中高职衔接一体化培养中的一种在很多地区中高职学校得到应用与推广，但随之出现的问题也逐渐显现。如，人才培养目标不衔接、教学计划不衔接、教材选择和使用不衔接、思想教育与管理不衔接等。对此，可以通过明确各自的培养目标、调整教学计划、教学 ...

作者： 雷湘兰，孙倩，冉娜 （海南职业技术学院热带农业技术学院）

出处： 广东化工 2016

关键词： 佛手瓜;护色剂;浓度;护色时间

摘要： 分别采用柠檬酸、亚硫酸氢钠、半胱氨酸、植酸等护色剂对佛手瓜进行护色处理。以色差为评判标准,对不同护色剂的护色效果进行比较。运用正交试验方法,优化不同护色剂组合后的浓度及护色时间。结果表明:佛手瓜使用0.7%柠檬酸,0.10%亚硫酸氢钠,0.6%植酸混合溶液,浸泡处理60 min,护色效果最佳。

【获取途径】： 文献传递 手机传递

作者： 雷湘兰，冉娜，徐彬，王宇鸿，符传军，王遂家（海南职业技术学院热带农业技术学院；海南省食品检验检测中心；海南出入境检验检验局检验检疫技术中心） （海南职业技术学院热带农业技术学院；海南省食品检验检测中心；海南出入境检验检验局检验检疫技术中心）

出处： 农业与技术 2016

关键词： 龙眼果酒;果酒酵母;发酵性能;感官品质

摘要： 以龙眼为原料,比较了4种酵母的发酵理化参数和发酵的龙眼果酒的感官品质。结果表明在4种酵母菌中,葡萄酒高活性干酵母启酵快,转化能力强。该酵母发酵的龙眼果酒酒精度为11.74%,总糖含量2.2 g/L,总酸含量6.5g/L。葡萄酒高活性干酵母发酵的龙眼果酒透明度、色泽、口感和典型性等方面都较佳,适用于龙 ...

【获取途径】： 手机传递

作者： 冉娜，徐彬，雷湘兰，王宇鸿，符传军 （海南职业技术学院生物工程学院；海南出入境检验检验局检验检疫技术中心）

出处： 食品工业科技 2016

关键词： 龙眼酒;食品澄清剂;稳定性

摘要： 研究了4种澄清剂对龙眼果酒澄清效果及稳定性的影响。在单因素实验基础上,采用正交实验设计,确立最佳作用条件组合分别为:壳聚糖0.6 g/L,静置15 d,温度20℃;明胶0.2 g/L,静置15 d,温度15℃;蛋清粉0.4 g/L,静置15 d,温度15℃;皂土0.9 g/L,静置15 d,温度25 ...

作者： 赵勇，冉娜，郭利芳 （海南职业技术学院）

出处： 食品安全导刊 2015 第27期 P122-123

关键词： 褐变度;加工工艺研究;食品添加剂;工艺过程;岛亦;热带水果;果浆;柠檬酸溶液;抗坏血酸溶液;热烫

摘要： 本文研究了制作低糖香蕉果酱的工艺过程,分析了影响果酱质量的主要因素。由实验得出接近成熟的香蕉作为果酱的原料最为理想,可通过先热处理钝化褐变酶后再加食品添加剂的方法降低果酱褐变度,采用木糖醇为甜味剂可有效降低果酱的甜度。最后经浓缩、装罐、杀菌等工艺过程,即可生产出风味甚佳、营养丰富的低糖香蕉果酱。香蕉 ...

【获取途径】： 文献传递 文章下载

作者： 冉娜，赵勇，王宇鸿 （海南职业技术学院生物工程学院）

出处： 食品安全导刊 2015 第21期 P123-124

关键词： 龙眼干;龙眼酒;补气益血;生产关键技术;膳食纤维;尼克酸;资源优势;龙眼果实;发展前景;活性干酵母

摘要： 龙眼俗称'桂圆',是海南著名的珍果之一。龙眼肉富含葡萄糖、核黄素、钾、镁、磷,硒,还含较多酒石酸、尼克酸、胆碱、蛋白质和膳食纤维。中国古人早已将龙眼用于保健滋补良药,具有补气益血和安神等功效,能治疗失眠、健忘、惊悸、产妇浮肿等病症。有报道说,龙眼肉很可能还含有延缓衰老的物质,具有广阔的发展前景。海南 ...

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作者： 冉娜，赵勇，雷湘兰，王宇鸿，徐彬，王遂家，符传军 （海南职业技术学院生物工程学院；海南出入境检验检验局检验检疫技术中心）

出处： 生物技术世界 2015 第12期 P50-51

关键词： 生物食品防腐剂;乳酸双芽菌;R-多糖;龙眼果酒

摘要： 研究了龙眼酒在糖度22%、温度25℃发酵条件下,乳酸双芽菌和R-多糖2种生物食品防腐剂对龙眼酒防腐效果及发酵品质的影响。通过测定乳酸双芽菌和R-多糖不同添加时间及不同浓度对龙眼酒菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌数、总糖、总酸及酒精度变化可知,与对照组相比,加入乳酸双芽菌和R-多糖能较好地抑制龙眼酒中 ...

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