作者： 袁琳，赵文竹，吴春剑，于一丁，于志鹏 （海南大学食品科学与工程学院）

出处： 食品科学 2025

关键词： 鸡蛋；天然富硒；非富硒；蛋白质组学；四维快速数据非依赖性采集

摘要： 本研究旨在利用四维快速数据非依赖性采集（4D-fast data-independent acquisition，4D-Fast DIA）定量蛋白质组学技术，解析富硒鸡蛋与非富硒鸡蛋中差异表达的蛋白及其功能特性。通过液相色谱-串联质谱分析技术结合生物信息学方法，比较组间相对定量的蛋白质，探讨蛋白质的 ...

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作者： 邬伊萍，王静文，张亚轩，刘铜 （海南大学热带农林学院/热带有害生物防控教育部重点实验室；海南大学南繁学院）

出处： 西南大学学报(自然科学版) 2025

关键词： 木霉；芽孢杆菌；亲和菌株；共培养；剂型

摘要： 以对植物具有促生作用兼具防病作用的短梗木霉Trichoderma breve LN006和亲和贝莱斯芽孢杆菌Bacillus velezensis ZJ为功能菌株, 经过固体共培养发酵、 粉碎, 并与助剂混匀制备成一种灰色粉状制剂, 通过对载体、 润湿剂、 分散剂、 保护剂的筛选, 确定了木霉与芽孢 ...

作者： 陈桂武，农智颜，陈娜，罗世勇，史晓璐，李颖涵，字学娟，李茂 （海南大学热带农林学院；中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所）

出处： 草地学报 2025

关键词： 假蒟；王草；营养成分；发酵品质；体外产气法

摘要： 本试验旨在探究添加药用植物假蒟（Piper sarmentosum）对王草（Pennisetum purpureum × P. americanum）青贮品质和体外发酵的影响，发酵底物为王草，设三组试验，CK（CON，无添加）、F（鲜样添加3%，5%，7%，10%，15%，分别记作F₁

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作者： Zhexin Chen，Yuqing Shi，Fang Zhong，Kai Zhang，Furong Zhang，Shenghong Xie，Zhongbin Cheng，Qian Zhou，Yi-You Huang，Hai-Bin Luo （Key Laboratory of Tropical Biological Resources of Ministry of Education and Hainan Engineering Research Center for Drug Screening and Evaluation,School of Pharmaceutical Sciences, Hainan University；Song Li’Academician Workstation of Hainan University (School of Pharmaceutical Sciences)；School of Life and Health Sciences, Hainan University）

出处： Chinese Chemical Letters 2025

摘要： Idiopathic pulmonary fibrosis (IPF) is a progressive lung disease with high mortality rate but effective therapeutics are still lacking.Phosphodiester ...

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作者： Han Yuan，Fengcai Zhang，Hongzhe Huang，Jiafei Wu，Yi Yang，Wanyi Huang，Dongjing Yang，Zhuoming Li，Zhe Li，Ling Huang，Yi-You Huang，Hai-Bin Luo，Lei Guo （School of Pharmaceutical Sciences, Sun Yat-sen University；Key Laboratory of Tropical Biological Resources of Ministry of Education and Hainan Engineering Research Center for Drug Screening and Evaluation,School of Pharmaceutical Sciences, Hainan University）

出处： Chinese Chemical Letters 2025

摘要： Recently, MP-10, a previous drug candidate with potent inhibition of phosphodiesterase 10A (PDE10A) in clinical phase II trials for schizophrenia or A ...

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作者： 陈险峙^1,2，骆丽杰¹，陈拥军¹ （¹海南大学材料科学与工程学院南海海洋资源利用国家重点实验室；²海南大学物理与光电工程学院）

出处： 中国陶瓷 2025

关键词： Al₂O₃–ZrO₂–SiC；ZnAl₂O₄涂层；显微结构；力学性能；生物活性

摘要： 利用静电喷涂结合反应烧结的方法在Al₂O₃–ZrO₂–SiC复合陶瓷表面制备多孔ZnAl₂O₄生物活性涂层，研究了该涂层对复合陶瓷力学性能和生物性能的影响。结果表明，ZnAl₂

作者： 闫之瀚^1,2，赵瑾^1,2，杨华庚¹，于靖¹，杨东梅¹，刘亚¹，吴友根¹ （¹海南大学南繁学院(三亚南繁研究院)；²海南大学热带农林学院）

出处： 分子植物育种 2025

关键词： 海南油茶；理化特征；品质；脂肪酸

摘要： 油茶树作为海南特色经济林之一，为了更好地对比国家主推油茶品种和省级油茶推广良种之间的果实品质差异性，选出经济价值高的油茶品种进行推广种植。本研究对国家油茶主推油茶品种‘海大1号’和‘海大2号’与省级油茶推广良种‘侯臣1号’和‘海大4号’的表型性状、生理生化指标、脂肪酸组成进行分析检测，并通过主成分分 ...

作者： 张钰涵¹，张康²，张睿²，潘莉莎²，徐鼐³，冯玉红³ （¹海南大学生态学院；²海南大学化学化工学院；³海南大学材料科学与工程学院）

出处： 化学研究与应用 2025

关键词： 聚乳酸；甲壳素；酶解；抗菌剂；可生物降解

摘要： 聚乳酸(PLA)作为一种新型的可生物降解材料,在医疗行业得到了广泛应用。然而,其抗菌性能难以满足实际需求。甲壳素是一种天然的抗菌剂,但由于存在团聚现象,难以直接与PLA进行熔融共混。为了提高甲壳素与PLA之间的相容性,本研究首先采用纤维素酶对甲壳素进行分解,制备出酶解甲壳素(EC)。通过测试EC的粘 ...

作者： 郭津，田燕，赵鑫鑫，张伟敏，王志国，蒋志国 （海南大学食品科学与工程学院）

出处： 中国粮油学报 2025

关键词： 椰子油脂体；乳液凝胶；β-胡萝卜素；储存稳定性

摘要： 本研究以椰子油脂体为乳化剂制备乳液并表征不同浓度对其体系稳定性的影响。通过与卡拉胶相互作用构建油脂体基乳液凝胶,探究其流变性质、质构性能及其负载β-胡萝卜素后对其储存稳定性的影响。研究结果表明,增加椰子油脂体浓度使得乳液透光率由80%降低为40%,且不稳定性指数由0.82降低为0.36(P<0.05 ...

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作者： 郭汉忠，张旭东，伍俊林，李永成，夏光华，张雪莹 （南海水产资源高效利用工程研究中心 海洋食品精深加工海口市重点实验室国家对虾加工技术研发分中心（海南）海南大学食品科学与工程学院；大连理工大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）

出处： 中国食品学报 2025

关键词： 弧菌NH1；几丁质酶；发酵优化；酶学性质；降解产物

摘要： 以胶体几丁质作为唯一碳源，从渔港沉积物中筛选到能够分泌胞外几丁质酶的弧菌，将其命名为弧菌NH1。通过响应面试验，确定弧菌NH1 的最适发酵条件为：11 g/L 胶体几丁质，11 g/L 酵母粉，0.6 g/L K₂HPO₄，0.02 g/L FeSO

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