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中文期刊
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基于游客感知的海南旅游公共服务质量提升研究
作者：王颖凌，刘亢，肖晓春（三亚航空旅游职业学院旅游与酒店管理系）
出处：西南大学学报(自然科学版)2014P
关键词：游客感知;旅游公共服务;潜力
摘要：为加强和完善海南旅游公共服务建设,构建了游客旅游公共服务感知体系,并采用因子分析法对调研数据进行分析,结果表明:游客对海南旅游公共服务质量总体比较认可,旅游安全和旅游景区的服务质量提升潜力巨大,但行业价格机制、旅游服务和旅游环境监督亟待改善;最后对海南旅游公共服务建设提出了相关建议.
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企业技术创新与核心竞争力互促机制研究
作者：夏爽，王浩（北京交通大学中国产业安全研究中心博士后科研工作站；三亚航空旅游职业学院旅游与酒店管理系）
出处：科学管理研究2015P
关键词：企业;技术创新;核心竞争力;互促机制;一般模式
摘要：创新驱动战略的实施需要企业有效提升核心竞争力,真正成为技术创新的主体。企业技术创新与核心竞争力的互促关系日益成为理论研究与实践探索的热点和难点。因此,基于企业技术创新与核心竞争力的理论分析,探讨了企业技术创新与核心竞争力的循环互促机制及其一般模式。
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浅析旅游活动对海南国际旅游岛旅游地文化的影响
作者：吴有进（三亚航空旅游职业学院旅游与酒店管理系）
出处：经济研究导刊2014P
关键词：海南;旅游;旅游地文化;影响
摘要：1983年4月,中共中央、国务院批转的《加快海南岛开发建设问题讨论纪要》指出'海南岛有条件逐步建成国际避寒冬泳和旅游胜地',明确提出了海南旅游业发展的远景目标和规划蓝图,使海南旅游业步入了实质性的开发阶段。经过三十年的旅游发展和接待活动,特别是在当今将海南旅游提升到战略高度的今天,国际旅游岛旅游业快速发展,使海南旅游地文化受到了很大影响。海南本土的文化正在这些旅游活动的冲击下慢慢改变,尽管有的文化在旅游活动中得以有效的利用和开发,有的却在这种生机勃勃的产业活动逐渐地被扭曲甚至逐渐消失。
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海南乡村旅游市场调研分析
作者：吴有进（三亚航空旅游职业学院旅游与酒店管理系）
出处：经济研究导刊2013P
关键词：海南;乡村旅游;调研;分析
摘要：海南作为祖国的后花园、成熟的旅游目的地，经过近三十年传统观光旅游的发展，随着旅游者的不断成熟和更自由化（个性化），海南乡村旅游也逐渐形成了初步的雏形和初步的发展。然而，由于受传统观光旅游、热带森林旅游、热带海洋旅游的产品影响，加上海南乡村旅游的基础设施、接待设施、乡村旅游产品的单一性等因素，以至于目前乡村旅游还处在发展的初期阶段。在实际调查的基础上，针对海南乡村旅游做初步的市场调研，并进行初步分析，海南乡村旅游市场是大有可为的。
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冻干工艺对沙棘果的品质影响
作者：余善鸣，张庆钢，赵晶（三亚航空旅游职业学院旅游与酒店管理系；哈尔滨商业大学土木与制冷工程学院；黑龙江东方学院食品与环境工程学部）
出处：食品研究与开发2011P
关键词：沙棘;冻干;冻干曲线;黄酮
摘要：沙棘果在常温下运输或贮藏极不方便,短时间内就发酵变质。经真空冷冻干燥的沙棘果,既可以作为原料长期贮存,又可以直接复水食用。研究沙棘果真空冷冻干燥工艺,在测出沙棘果共晶点的基础上,经多次试验,确定沙棘果的冻干曲线;通过对冻干后的沙棘果的黄酮和VC含量的测定,确定冻干工艺对沙棘果品质的影响。
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论我国高尔夫赛事包装
作者：陈盛炽（三亚航空旅游职业学院旅游与酒店管理系）
出处：China’s Foreign Trade2011P
关键词：高尔夫;赛事;赛事包装
摘要：本文采用文献资料法对我国高尔夫赛事包装发展状况及其特征进行分析与研究,探究其存在问题及根源,并提出相关建议。
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海南产权酒店发展模式研究：以三亚为例
作者：吴肖淮，王颖凌（天津大学管理与经济学部；三亚航空旅游职业学院旅游与酒店管理系）
出处：经济研究导刊2011P
关键词：产权酒店;发展模式;风险
摘要：随着中国旅游业的发展和海南国际旅游岛建设的推进,三亚产权式酒店也取得了飞速发展。该项目对三亚市的产权酒店进行了深入细致的调查研究,根据调查结果分析现状,研究其发展模式,分析各模式的相似之处、风险、优势及劣势,为推进海南国际旅游岛建设,建立良好的产权酒店投资环境提供了依据。
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有关贫困的几个基本问题
作者：刘忠超，张宏博（广西民族师范学院政治与公共管理系；三亚航空旅游职业学院旅游与酒店管理系）
出处：产业与科技论坛2011P
关键词：贫困特点;贫困类型;贫困问题
摘要：贫困是人类社会面临的一个共同的历史性话题,更是我国现阶段经济社会发展亟待解决的一个严峻现实问题。要想有效缓解贫困,首先必须对贫困的概念有一个完整认识,全面了解贫困的特点、类型等相关问题
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玉米胚芽油微胶囊化技术的研究
作者：陈明星，陈冬梅，李静（黑龙江嵩天薯业集团有限公司 黑龙江哈尔滨150008；三亚航空旅游职业学院旅游与酒店管理系 海南三亚572000；黑龙江八一农垦大学食品学院 黑龙江大庆163319）
出处：农产品加工．学刊2011P
关键词：玉米胚芽油;微胶囊;包埋率
摘要：玉米胚芽油是一种保健食用油,含有丰富的营养物质。为了扩大玉米胚芽油在食品工业中的应用,采用微胶囊技术包埋玉米胚芽油,对微胶囊技术中壁材构成比例、芯材添加量、固形物浓度等进行研究。最后优化结果,壁材β-环糊精与大豆分离蛋白的质量比为1：1,芯材添加量为40%,固形物质量分数为15%,在此条件下得到的芯材包埋率为90.9%。
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海南高职酒店管理人才有效供给状况调查研究
作者：吴肖淮（天津大学管理与经济学部；三亚航空旅游职业学院旅游与酒店管理系）
出处：经济研究导刊2010P
关键词：高职教育;酒店管理;有效供给
摘要：通过对海南地区的各大星级酒店、高职学校酒店管理专业对人员的需求与供给情况展开调查,了解酒店行业的人才需求,从而确定高职酒店管理专业教育的培养目标、定位和专业学生应该具备的基本素质与能力。在此基础上,对高职酒店管理教学改革进行了改革发展方向探讨。
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